Recettes et Cuisine à la plancha
By Chefounet
Un condiment que vous utiliserez souvent pour personnaliser une sauce vierge, Il deviendra le compagnon incontournable de vos salades, de vos brochettes de poissons, volaille, Bœuf à la plancha, ce petit goût fondant salé...
Difficultés : **** coût : ***** Préparation : 35 minutes, Marinade : aucune, Cuisson finale 14 minutes pour les légumes, 3 à 4 minutes pour les Noix de Saint Jacques. Cette recette a été...
Ou faux safran, ou safran des Indes. Il entre dans la compositions de nombreux mélanges d’épices, une fois séchée et réduite en poudre : curry, massalé, etc. Je l’utilise seul pour épicer des légumes, il...
La recette en Vidéo sur YouTube : Chefounet TV Abonnez vous sur YouTube pour être informé avant tout le monde de la parution de nouvelles recettes à la plancha en vidéos…. Le soleil ne se couche...
A la maison : Elle a de plus en plus de succès auprès des particuliers. Elle ressemble et veut être la cuisine alternative au barbecue, et elle a de nombreux avantages : pas de...
La plancha au fil du temps : On la retrouvait tout au long du chemin des premiers pèlerinages menant à Saint-Jacques-de-Compostelle et lors des fêtes religieuses occasionnant des repas pour de nombreux convives. Il...
Difficultés : ** coût : *** Préparation : 20 minutes, Marinade : aucune, Cuisson finale : 6 à 8 minutes. A la plancha, au Grill, ou à la Poêle antiadhésive. Dans mon interprétation de...
Difficultés : *** coût : **** Préparation : 60 minutes, Cuisson finale : 12 minutes. Des galettes de râpée de pommes de terre aux piquillos, un magret canard haché au couteau, du foie gras de...
Un grand classique de la cuisine Basque, ce piment est protégé par une AOP, la région de production est limitée aux alentours du village d’Espelette au pays Basque. Originaire d’Amérique du Sud, il a...
A la plancha, au Teppanyaki ou au grill. Difficultés : *** coût : ***** marinade : 2 heure, Préparation : 35 mn, Cuisson finale : 20 minutes pour les légumes et 14 minutes pour les...
Tome 5 du grand livre de cuisine à la plancha
