Leçons de cuisine à la plancha
Sur cette page vous trouverez les liens vers mes leçons de cuisine à la plancha en vidéo sur Chefounet TV J’ai voulu ainsi vous donner un accès rapide à ces précieuses informations. Des conseils,...
Étiqueté : plancha facile
Recette de la plancha de canard mariné aux poivres et abricots
Un émincé de canard mariné aux poivres (poivre vert, noir, blanc, et baies roses) avec des abricots, jus de canard au miel et balsamique, pommes sautées et légumes d’été. La douceur acidulée des abricots est...
Araignées de porc marinées à la moutarde au piment d’Espelette
Recette de cuisine à la plancha d’araignées de porc marinées à la moutarde au piment d’Espelette, grillées à la plancha avec une garniture d’aromates : tomates confites, câpres, citrons confits, herbes. Les araignées de...
Recette du confit de canard à la plancha pommes sarladaises
Une recette gourmande avec un confit de canard (de préférence maison) vous avez une recette ici. Ce confit sera grillé à la plancha, accompagné de pommes sautées à la sarladaises : cèpes, gésiers...
Recette des légumes grillés à l’espagnole, chorizo pamplona
Une plancha de légumes grillés aux saveurs ibériques, avec en garniture du chorizo pamplona (du pays Basque). Classiquement ce légume est composé de pois chiches, et de haricots plats, avec poivrons, et courgettes, oignons....
Recette du magret de canard aux mirabelles de Lorraine, à la plancha
A la plancha, Teppanyaki, barbecue, cuisson indirecte. Difficultés : ** coût : *** Préparation : 15 minutes, Marinade : 4 heures, Cuisson finale : 15 minutes. Un fruit extraordinaire en Lorraine : c’est la...
Recette des légumes grillés à la catalane comme une escalivade
A la plancha : Difficultés : ** coût : * Préparation : 20 minutes, Cuisson finale : 25 minutes. Une interprétation d’une L’escalivade. Ainsi, ils garderont tout leur moelleux. L’assaisonnement de ce légume avec...
Recette du steak tartare au couteau
Recette plancha (si tartare cuit) ou Teppanyaki. Difficultés : ** coût : *** Préparation : 30 minutes, Cuisson finale : 5 minutes. Crue ou cuite un steak de boeuf hachée au couteau, assaisonnée classiquement...
Recette du tian de légumes à la plancha
Recette plancha ou Teppanyaki. Difficultés : ** coût : * Préparation : 20 minutes, Cuisson finale : 15 minutes. Le tian à l’origine désignait en Provence un plat en terre «à tout faire» dans...
Recette du poulet mariné au chorizo et sa piperade
Recette de cuisine à la plancha, ou poêle à fond lourd sans adjonction de matière grasse supplémentaire. Difficultés : ** coût : * Préparation : 15 minutes, Marinade : 4 heures, Cuisson finale :...
