Étiqueté : Pimenton

Recette de la sauce romesco

Douce ou relevée. Une sauce typiquement Catalane : Huile d’olive, oignons, piment, nöra séchés et poivrons rouges frais, ail, amande en poudre et tomates, pimenton, un trait de vinaigre Xérès. Une sauce relevée qui...

Recette du filet de boeuf à la Stroganoff

Recette A la plancha, teppanyaki, Poêle à fond lourd. Difficultés : *** coût : **** Préparation : 30 minutes, Marinade : 2 à 4 heures, Cuisson finale : 3 à 4 minutes. Mon interprétation...

Recette de la sauce pipirrana

Difficultés : * coût : * Préparation : 30 minutes, Cuisson  : aucune. Littéralement : piperade froide ou sauce vierge Basque.  Cette sauce très populaire dans le sud de l’Espagne où on l’aime bien...

Recette du burger el gringo de chefounet

Plancha ou Grill. Difficultés : *  coût : * Préparation : 30 minutes, Cuisson finale : 12 minutes. Un Burger au couleurs latino, poivrons et oignons une sauce Barbecue légèrement épicée, un steak de boeuf...

Recette des Patatas bravas

Difficultés :** coût : ***, Préparation : 15 minutes, Cuisson finale : 20 minutes Ce plat : un grand classique Espagnol. « Les Patatas  bravas» sont redoutables, servies en tapas, ou en légumes, chaque cuisinier vous...

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