Recette du magret de canard à l’orange
A la plancha, dans une poêle à fond lourd ou au grill. Difficultés : **** coût : **** Préparation : 40 minutes (avec la sauce), Marinade : deux heures, Cuisson finale : 15 minutes. ...
Étiqueté : Plancha de fêtes
Recette de la brochette de saumon, lotte et gambas marinées et aïoli
Recette à la plancha, au grill, ou teppanyaki. Difficultés : ** coût : **** Préparation : 30 minutes, Marinade 2 heures, Cuisson finale : 10 minutes. Les premiers rayons de soleil arrivent, les arbres bourgeonnent,...
Recette du filet de boeuf à la Stroganoff
Recette A la plancha, teppanyaki, Poêle à fond lourd. Difficultés : *** coût : **** Préparation : 30 minutes, Marinade : 2 à 4 heures, Cuisson finale : 3 à 4 minutes. Mon interprétation...
Recette du Filet de boeuf à la ficelle rôti à la plancha : jus aux morilles
A la plancha, teppanyaki, Barbecue feu indirect. Difficultés : **** coût :***** Marinade : 2 heures, Préparation : 50 minutes, Cuisson finale : 35 à 45 minutes. Un filet de bœuf en un seul morceaux...
Recette de homard grillé, beurre de cidre aux algues de Bretagne
A la plancha, grill, teppanyaki, Barbecue feu indirect. Difficultés : *** coût : ***** Préparation : 1h15, temps de marinade : 2 heures Il est vrai que le homard est moins avantageux en chair...
Recette des pommes de terre sautées à la sarladaise, à la plancha
A la plancha ou à la poêle : Difficultés : ** coût : **** (avec foie gras) Préparation : 20 minutes, Cuisson finale : 25/30 minutes. Du fin fond de la Lorraine je cuisine...
Recette de magret de canard, sauce foie gras
Difficultés : *** coût : **** Préparation : 20 minutes, Marinade : 2 heures. Cuisson finale : 15 minutes. Avec les pluies de ces derniers jours, les cèpes devraient pointer leurs chapeaux dans les sous...
Recette de Gambas aux mangues et vadouvan
Au Grill, Barbecue, plancha : Difficultés : *** coût : **** Préparation : 1 heure, temps de marinade : 2 heures La mangue est un fruit qui apporte une touche de sucrée et salée...
Recette de la queue de lotte comme une matelote au cidre fermier
Difficultés :* coût : ***** Préparation : 45 minutes, temps de marinade compris : 30 minutes Une darne de lotte marinée avec du cidre, de l’estragon, de l’oignon rose, et du poivre de Voatsiperifery....
Recette de Gambas Impériales Citronnelle, Galanga et Basilic Thaï
Pour réaliser cette recette, choisissez de belles et bonnes gambas, Evitez celles qui viennent d’Asie : Bangladesh, Indes, Vietnam, qui sont élevées à la farine de poissons et autres (??) et avec probablement de...
