Recettes et Cuisine à la plancha et au Brasero
By Chefounet
Un plat raffiné, aux notes fraîches et légèrement piquantes, parfait pour une Saint-Valentin envoûtante, un repas de fêtes ! Des brochettes de Saint Jacques, grosses crevettes, marlin à la plancha ou au Brasero, sauce...
Une très belle recette festive avec de très belles noix de Saint Jacques et des queues de grosses crevettes. La sauce barbecue japonaise Bachan’s est célèbre pour sa saveur umami bien équilibrée, qui combine...
De tendres aiguillettes de canard, marinées, embrochées sur des pics en bambou et grillées à la plancha. Le canard aime le poivre, tout particulièrement le poivre vert! La première fois que j’ai gouté une...
A la plancha, Teppanyaki, barbecue, cuisson indirecte. Difficultés : ** coût : *** Préparation : 15 minutes, Marinade : 4 heures, Cuisson finale : 15 minutes. Un fruit extraordinaire en Lorraine : c’est la...
A la plancha, dans une poêle à fond lourd ou au grill. Difficultés : **** coût : **** Préparation : 40 minutes (avec la sauce), Marinade : deux heures, Cuisson finale : 15 minutes. ...
Recette à la plancha, au grill, ou teppanyaki. Difficultés : ** coût : **** Préparation : 30 minutes, Marinade 2 heures, Cuisson finale : 10 minutes. Les premiers rayons de soleil arrivent, les arbres bourgeonnent,...
Recette A la plancha, teppanyaki, Poêle à fond lourd. Difficultés : *** coût : **** Préparation : 30 minutes, Marinade : 2 à 4 heures, Cuisson finale : 3 à 4 minutes. Mon interprétation...
A la plancha, teppanyaki, Barbecue feu indirect. Difficultés : **** coût :***** Marinade : 2 heures, Préparation : 50 minutes, Cuisson finale : 35 à 45 minutes. Un filet de bœuf en un seul morceaux...
A la plancha, grill, teppanyaki, Barbecue feu indirect. Difficultés : *** coût : ***** Préparation : 1h15, temps de marinade : 2 heures Il est vrai que le homard est moins avantageux en chair...
A la plancha ou à la poêle : Difficultés : ** coût : **** (avec foie gras) Préparation : 20 minutes, Cuisson finale : 25/30 minutes. Du fin fond de la Lorraine je cuisine...
Les véritables planchas espagnoles
