Recette du beurre blanc au cidre et algues de Bretagne
Mon Beurre blanc au cidre et algues de Bretagne : Moi je craque et avec un homard : Je ne dors plus. Une chair juste cuite sublimée par une pointe de fleur de sel,...
Étiqueté : algues
L’umami et la plancha
Qu’est-ce qui vous fait apprécier un aliment??? Son goût ! Comment comprendre et appréhender ce goût? Est-il Savoureux?! Dans une recette récente Le magret de canard au miso et cinq parfums, je faisais référence...
Plancha de tellines aux algues
Difficultés :* coût : *** Préparation : 10 minutes, temps de dégorgeage 2 heures Dans ces petites coquilles brillantes, se cache un petit mollusque délicat, qui fait la joie des connaisseurs à l’apéritif, ou...
