Étiqueté : algues

L’umami et la plancha

Qu’est-ce qui vous fait apprécier un aliment??? Son goût ! Comment comprendre et appréhender ce goût? Est-il Savoureux?! Dans une recette récente Le magret de canard au miso et cinq parfums, je faisais référence...

Plancha de tellines aux algues

Difficultés :* coût : *** Préparation : 10 minutes,  temps de dégorgeage 2 heures Dans ces petites coquilles brillantes, se cache un petit mollusque délicat, qui fait la joie des connaisseurs à l’apéritif, ou...