Catégorie : Recettes

Mes recettes

Recette de la sauce burger de Chefounet

  Un bon burger, c’est aussi une sauce, ici je vous propose mon interprétation, une sauce burger avec des produits que j’apprécie comme la sauce Basque SakaRi® originale, une bonne mayonnaise maison avec une...

Sauce barbecue aux myrtilles (bleuets)

Une sauce qui titille les papilles, au départ une gastrique au miel et vinaigre de cidre, des fruits de saison : les myrtilles appelés bleuets dans l’Est, très riches en anti oxydants, un fond...

Mon Rub Rock and Roll

Un rub d’épices pour viandes rouges, porc, volaille, agneau, avec des notes de fumée, des herbes, ce rub classique en grillant va venir parfumer vos viandes, le temps de repos (marinade) est facultatif, vous...

Recette de la sauce romesco

Douce ou relevée. Une sauce typiquement Catalane : Huile d’olive, oignons, piment, nöra séchés et poivrons rouges frais, ail, amande en poudre et tomates, pimenton, un trait de vinaigre Xérès. Une sauce relevée qui...