Recettes et Cuisine à la plancha
By Chefounet
La cuisine au Brasero : Un moment de cuisine où les amis, où la famille, où les clients autour d’un feu partageant un repas se créeront des souvenirs inoubliables. Le brasero plancha Saturn 100...
Un rub d’épices pour viandes rouges, porc, volaille, agneau, avec des notes de fumée, des herbes, ce rub classique en grillant va venir parfumer vos viandes, le temps de repos (marinade) est facultatif, vous...
Quinze années de recherches personnelles, d’essais en mises au point en cuisine. Je vous livre mes 30 marinades essentielles pour une cuisine savoureuse et expressive. Des marinades pour planchas, barbecues, grillades, rôtis, cuisine sous...
J’ai interprété quelque peu, ici une célèbre recette de rub café utilisé aux States par de nombreux amateurs de barbecue et autres smokers. Cette recette de rub café remonterait aux temps du Far West,...
Cajun en anglais signifie Cadien. Les épices Cajun : ce mélange d’épices est très utilisé en Louisiane. Dans cet Etat du Sud des Etats Unis se retrouvèrent les Cadiens (acadiens) (migrants Français) exilés du...
Recette à la plancha, teppanyaki, ou barbecue, ou grill. Difficultés : *** coût : **** Préparation : 40 minutes suivant les sauces, Marinade : aucune, Cuisson finale : 12 minutes (temps de repos :...
Recette à la plancha, teppanyaki, Poêle à fond lourd sans adjonction de matière grasse supplémentaire. Difficultés :* * coût : ***** Préparation : 1Heure, temps de marinade : 2 heures, Cuisson : 4 minutes...
Recette à la plancha, au teppanyaki, au grill, Barbecue cuisson indirecte. Difficultés :***coût : ** Préparation : 1 heure, temps de marinade : 1 à 2 heures Un dos de merlu mariné, entouré de...
Recette à la plancha, au grill, au Barbecue. Difficultés : ** coût : **** marinade : 30 minutes , Préparation : 45 mn, Cuisson finale : 15 minutes (pour la piperade) 8 minutes pour...
Recette à la plancha, au barbecue, grill, ou teppanyaki. Difficultés :* coût : ** Préparation : 1 h 15, temps de marinade 2 heures, cuisson finale : 14 minutes Des pintxos de volaille, du...
Les véritables planchas espagnoles
