Recettes et Cuisine à la plancha et au Brasero

By Chefounet

Cuisiner comme un Chef à la plancha et au brasero

Recettes / Sauces

Vinaigre condimenté Basque (Xipister)

Difficultés :** coût : ** Préparation : 15 minutes, Infusion : 10 jours  On trouve facilement ce condiment, sauce typique du pays Basque, idéal pour une plancha de poisson, mais aussi pour réveiller une...

Coquillages / Recettes / Tapas

Couteaux à la plancha

Une variante de la recette en Vidéo sur YouTube :  Chefounet TV Abonnez vous sur YouTube pour être informé avant tout le monde de la parution de nouvelles recettes à la plancha en vidéos…. Le soleil...

Boeuf / Recettes

T-Bone steak le tigre qui pleure

Plancha, au Teppanyaki ou au grill. Difficultés : ** coût : **** Marinade : 2 heures, Préparation : 15 minutes, Cuisson finale : 10 minutes.  Le Tbone steak, ou os en T est appelé...

Recettes / Sauces

Eau de tamarin

Les amateurs de cuisine asiatique connaissent parfaitement cet arbre très proche d’un acacia qui porte des fruits « comme de gros haricots ». Le tamarin, son fruit est très utilisée de l’Afrique de l’Est en passant...

Marinades / Recettes / Sauces

Sauce marinade le tigre qui pleure

La Sauce du Tigre qui pleure : une sauce (trempette) pour accompagner une viande marinée (ou pas) avec la marinade du même nom. Recommandée avec du bœuf, entrecôte, rumsteck, mais aussi avec des crevettes,...

Coquillages / Recettes

Plancha de tellines aux algues

Difficultés :* coût : *** Préparation : 10 minutes,  temps de dégorgeage 2 heures Dans ces petites coquilles brillantes, se cache un petit mollusque délicat, qui fait la joie des connaisseurs à l’apéritif, ou...