Recettes et Cuisine à la plancha
By Chefounet
Bonjour Pierre Henri, J’ai une plancha simogas autentica EP75 acier laminé, je m’en veux car j’huile toujours ma plancha + film étirable + housse de protection cela fait des années que je l’ai, mais...
A la plancha, au barbecue, ou au grill. Difficultés : ** coût : ** Préparation : 60 minutes (avec la sauce), Marinade : deux heures, Cuisson finale : 15 à 20 minutes. Des viandes...
Un rub épicé, aux senteurs texanes et mexicaines, j’ai remplacé les piments mexicains par du piment d’Espelette beaucoup plus sage, mais français. Vous ferrez en fonction de vos goûts. Cette pâte d’épices peut s’appliquer...
Recette à la plancha, au grill, au Barbecue. Difficultés : *** coût : *** Préparation : 40 minutes, Marinade : 3 heures, Cuisson finale : 25 à 30 minutes. Je ne sais pas si...
La cuisine à la plancha permet de cuire toute sorte d’aliments rapidement à de fortes températures 200/250°. Le choix de l’huile ou matière grasse pour la bonne conduite de vos cuissons sera déterminant. Vous...
Recette à la plancha, teppanyaki, grill, Barbecue chaleur indirecte. Difficultés : ** coût : *** marinade 2 heures. Préparation : 30 mn, Cuisson finale : 12 à 14 minutes. J’ai choisi une côte, un peu...
Obtenu en râpant une racine qui appartient à la famille du Raifort (une racine proche du radis noir), le vrai Wasabi est fraichement rapé sur une râpe en peau de requin qui lui confère...
Recette à la plancha, su teppanyaki, à la poêle à fond lourd sans adjonction de matière grasse supplémentaire. Difficultés : ** coût : *** Préparation : 30 minutes, Cuisson finale : 8 minutes. Une recette...
Recette à la plancha ou au teppanyaki. Difficultés : ** coût : **** Préparation : 40 minutes, Cuisson finale : 10 minutes De belles asperges des sables des landes, un jambon de caractère, accessoirement...
Difficultés : ** coût : ** Préparation : 30 minutes Sauce idéale pour des asperges, mais aussi des légumes planchés en salade, j’adore cette sauce avec une tête de veau. C’est une mayonnaise dont...
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