Le grand livre de la cuisson à basse et juste température sous vide
Pour acheter et télécharger les deux tomes du grand livre de cuisine à basse et juste température dans les liens suivants ci dessous ici et dans les principales web librairies : Pour bien maitriser les cuissons, je vous conseille d’acheter LES DEUX LIVRES ils sont interdépendants l’un de l’autre. Détail du contenu des livres ci dessous avec en bonus une présentation du livre en vidéo.
Présentation des deux livres en vidéo sur YouTube sur Chefounet TV.
Livre premier :
Le grand livre de la cuisson SVBT premier livre
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Livre second : Tableaux de cuisson et recettes :
Le grand livre de la cuisson SVBT second livre
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Le grand livre de la cuisson SVBT 2 tomes
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Ce livre permet d’avoir toutes les clés pour réussir et pratiquer la cuisson à basse et juste température, au thermoplongeur sous vide, en pot verre, en four vapeur.
Couples temps température pour les viandes, poissons, légumes et plus de 150 recettes.
Au sommaire de ce livre :
sommaire des 2 livres
