Ma cuisine au Kamado
ma cuisine au kamado de Pierre-Henri
Vannieuwenhuyse
En cliquant sur le bouton « Acheter » juste en dessous : vous accédez à la commande de ce livre numérique et à son paiement par Paypal. Vous recevrez un mail de confirmation de votre commande et paiement avec le lien pour télécharger ce livre (cette confirmation peut mettre plusieurs heures à vous parvenir car cette opération est manuelle)
Paiements acceptés : compte Paypal et cartes bleues visa et autres paiements acceptés par Paypal.
Attention fichier volumineux 300 Mo. Haut débit recommandé
Achetez directement à l’auteur permet une meilleure rétribution de son travail sans les intermédiaires (libraires numériques)
Aperçu du livre en vidéo sur Chefounet TV :
Chez mon libraire Numérique 7switch : cliquez sur le bouton format Epub.
Sur le store d’Apple : format Epub.
Sur Amazon au format Kindle :
Au sommaire : + de 160 recettes
Toutes les techniques de cuisson :
Initial, reverse sear, Slow and Low, fumage, fumage basse temperature, cuisson basse temperature. Pizza et autres tartes flambées.
+550 pages illustrées de belles photos de l’auteur.
Vous saurez tout sur le Kamado
Son histoire, comment il fonctionne
Les différentes cuissons : basse température, le fumage, la réaction de Maillard, la cuisson directe, la cuisson indirecte, le slow and Low, le reverse sear, le repos.
Le contrôle des températures.
Les assaisonnements, mariner
Les outils accessoires.
Le bœuf :
Conseils et recettes
Les burgers
Le veau : Conseils et recettes
L’agneau : Conseils et recettes
Le porc : Conseils et recettes
Les volailles : Conseils et recettes
Les entremets : quiches, pizza, tartiflette…
Les poissons : Conseils et recettes
Les coquillages et crustacés : Conseils et recettes
Les légumes : Conseils et recettes
Les desserts : Conseils et recettes
Version PDF ISBN : 979-10-91572-34-7
En téléchargement ici :
