Recette du smashed burger de Chefounet
Le smashed burger (littéralement burger écrasé) est très en vogue actuellement. Le steak haché de boeuf sera écrasé finement avant la cuisson afin de bien griller par une belle réaction de Maillard :...
Cuisiner comme un Chef à la plancha et au brasero
Recette de la sauce burger de Chefounet
Un bon burger, c’est aussi une sauce, ici je vous propose mon interprétation, une sauce burger avec des produits que j’apprécie comme la sauce Basque SakaRi® originale, une bonne mayonnaise maison avec une...
Recette du confit de canard à la plancha pommes sarladaises
Une recette gourmande avec un confit de canard (de préférence maison) vous avez une recette ici. Ce confit sera grillé à la plancha, accompagné de pommes sautées à la sarladaises : cèpes, gésiers...
Conditions d’utilisation de https://www.cuisine-a-la-plancha.eu
AVERTISSEMENT : Pierre-Henri Vannieuwenhuyse l’auteur et Webmaster de https://www.cuisine-a-la-plancha.eu à l’adresse suivante https://www.cuisine-a-la-plancha.eu rend accessible le site uniquement à des fins d’information et n’offre aucune garantie, explicite ou implicite, concernant l’utilisation du site et de...
Peut-on remplacer la plaque de cuisson acier de ma plancha par une plaque en acier traité au Chrome Dur?
Question : Bonjour merci pour tout vos conseils j’ai actuellement une plancha en acier laminé de 75 cm et je voulais savoir s’il était possible de la remplacer par une plaque en acier chromé...
Recette des légumes grillés à l’espagnole, chorizo pamplona
Une plancha de légumes grillés aux saveurs ibériques, avec en garniture du chorizo pamplona (du pays Basque). Classiquement ce légume est composé de pois chiches, et de haricots plats, avec poivrons, et courgettes, oignons....
Brochettes de magret de canard, sauce Barbecue aux myrtilles (bleuets)
Une belle recette de brochettes de canard, mariné avec un Rub aux épices douces et herbes, des pruneaux au lard fumé en garniture, du poivron, je vous propose une sauce aux myrtilles personnalisée avec...
Sauce barbecue aux myrtilles (bleuets)
Une sauce qui titille les papilles, au départ une gastrique au miel et vinaigre de cidre, des fruits de saison : les myrtilles appelés bleuets dans l’Est, très riches en anti oxydants, un fond...
Mon Rub Rock and Roll
Un rub d’épices pour viandes rouges, porc, volaille, agneau, avec des notes de fumée, des herbes, ce rub classique en grillant va venir parfumer vos viandes, le temps de repos (marinade) est facultatif, vous...
Les nouveautés Simogas saison 2020
L’année 2020 s’annonce difficile pour le marché de la plancha. Simogas fabricant de planchas espagnoles à Barcelone, m’a permit de découvrir les nouveautés 2020. Cette année deux produits ont attirés mon attention : La...
