Mon marché pour 4 Personnes :

800 g de pommes de terre douces (patates douces) roses de préférence
8 cl d'huile d'olive vierge
2 gousses d'ail dégermées et hachées
5 à 6 feuilles de basilic haché
Deux pincées de fleur de sel (de Guérande bien sûr)

Progression :

Epluchez vos patates comme des pommes de terre, Laver les.

Tailler les en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
Rincer les à l'eau courante et égoutter les.

Sécher les avec papier absorbant ou un torchon propre.

Préparez la marinade « instantanée » :

L'ail dégermé haché, le basilic haché et l'huile d'olive vierge : le tout haché et mélangé intimement.

Sur la plancha modérément chaude 240° à 250 ° et légèrement huilée à l'huile d'olive vierge saisissez vos rondelles de patates 4 à 5 minutes sur chaque face. (La patate douce cuit très rapidement : plus rapidement qu'une pomme de terre classique : une cousine car ce n'est pas le même légume.

Au deux tiers de la cuisson badigeonnez-les avec un pinceau de cuisine, avec la marinade instantanée et salez à la fleur de sel.

Votre plancha de patates douces sera cuite quand vous constaterez que vos rondelles de patates n'offriront plus aucune résistance à l'insistance de votre doigt comme pour une pomme de terre.

Alors vous pourrez les marier avec une plancha de chou chinois, de poivrons et oignons et autres topinambours pour « une plancha de légumes insolites » en garniture d'un poisson et pourquoi pas d'une viande blanche : une volaille, un pavé de veau par exemple et c'est et sera une autre histoire (recette) à venir.

Ici des pdt douces aux poivrons et oignons nouveaux.

Et comme c'est devenu une habitude depuis quelques recettes je vous propose un lien :
la patate douce par wikipédia
Qui vous permettra d'apprendre que ma légumineuse du jour fait partie de la famille des « liserons » et très certainement originaire de l'Amérique du sud.