Ads

 

mini burger façon chefounetDifficultés : * coût : *** Préparation : 15 minutes, Cuisson : 12 minutes

 

L’originalité dans cette recette de burger : ces sont de petites galettes de pommes de terre qui remplacent le pain, une viande de bœuf haché de qualité 5% MG, de la tomate, du fromage et quelques oignons… Sauce à votre convenance : tartare, béarnaise.

 

Mon marché pour 10 minis burgers :

 

  • 400 g de pomme de terre (charlotte),
  • 5 cl d’huile d’olive,
  • 2 tomates allongées (roma),
  • 3 tranches de fromage à burger,
  • 300 g de viande hachée de bœuf (5% MG),
  • 2 oignons nouveaux en rondelles,
  • Avec ou sans : Béarnaise,
  • 10 petits pics en bois de 9 cm,

 

Progression :

 

Eplucher et rincer les pommes de terre.

Les râper finement sans les rincer. 

Les mouler rapidement afin qu’elles ne noircissent pas dans un petit cercle de 5 cm en les tassant bien.

Les cuire par 8 à 10 sur la plancha chaude bien huilée 4 à 6 minutes de chaque côté.

Vous pouvez les clocher pour une cuisson plus rapide.

Mouler les steaks hachés de bœuf cercle de 5 cm également.

Tailler les tomates en fines rondelles de 4 mm (10 en tout)

Tailler le fromage à burger en carrés (1/4 de tranche)

Cuisson sur une plancha chaude cuire les steak hachés de bœuf, 

Remettre en température les galettes de pomme de terre.

Plancher rapidement les rondelles de tomates et d’oignons.

Monter vos minis burgers que vous maintiendrez avec un petit pic en bambou. Servir avec la sauce de votre choix tartare ou béarnaise.

 

Soyons fou !!! Pas de vin ! Enfin si mais vous le choisirez pour moi !

Ads