Recettes et Cuisine à la plancha et au Brasero
By Chefounet
Après avoir fait mon Marché Santa Caterina, un marché Populaire dans le centre de Barcelone. J’ai réalisé cette recette. Le Bacalao ou Bacalla en Catalan est un poisson qui se mangeait traditionnellement le vendredi...
Une interprétation de la célèbre recette du polpo alla gallega de la Galice en Espagne. C’est un plat traditionnel que l’on mange au moment de l’apéritif en tapas chaud ou froid pendant les vacances...
Oui parfois je peux prendre des chemins détournés et emprunter au Barbecue ce qu’il sait faire de mieux, et le traduire à la plancha, une cuisine qui est plus saine et plus simple à...
Des gambas simplement grillées avec une fleur de sel aux épices grillées (originaire de l’île de la Réunion, mais aujourd’hui produite souvent à Madagascar, l’autre île aux épices). Cette fleur de sel est un...
Difficultés : ** coût : ** Préparation : 30 minutes, Marinade : aucune, Cuisson finale 6 minutes. Une recette inspirée d’un tapa dégusté au printemps 2017 à Barcelone, dans un restaurant typique «Bar à...
Difficultés : * coût : * Préparation : 12 minutes, pas de cuisson. Recette de la très célèbre sauce Andalouse que nos amis Belges apprécient particulièrement avec les frites, mais que je vous proposerai...
A la Plancha, au teppanyaki, au grill, à la Poêle anti-adhésive à fond lourd sans ajout de matière grasse. Difficultés :* coût : * Préparation : 20 minutes, temps de marinade : 2 à...
La recette en Vidéo sur YouTube : Chefounet TV. Abonnez-vous sur YouTube pour être informé avant tout le monde de la parution de nouvelles recettes à la plancha en vidéos…. Le soleil ne se couche jamais...
A la plancha, au teppanyaki, au barbecue : Difficultés : * coût : ** Préparation : 30 minutes, temps de marinade : 2 heures J’ai choisi pour cette recette de grosses crevettes rouges (ou roses) ...
Un lapin découpé, mariné aux herbes et à la moutarde, grillé à la plancha, servi avec un confit d’échalotes au cassis, et à la moutarde à l’ancienne. une recette complexe mais complète, avec une...
Les véritables planchas espagnoles
