L’umami et la plancha
Qu’est-ce qui vous fait apprécier un aliment??? Son goût ! Comment comprendre et appréhender ce goût? Est-il Savoureux?! Dans une recette récente Le magret de canard au miso et cinq parfums, je faisais référence...
Recettes et Cuisine à la plancha
By Chefounet
Qu’est-ce qui vous fait apprécier un aliment??? Son goût ! Comment comprendre et appréhender ce goût? Est-il Savoureux?! Dans une recette récente Le magret de canard au miso et cinq parfums, je faisais référence...
Souvenirs, souvenirs : Merci à John Tuaiva pour tous ces moments de bonheurs simples, et de m’avoir fait aimer ce si beau Pays : la Polynésie. J’avais envie de partager avec vous cette recette...
Difficultés : *** coût : **** Préparation : 20 minutes, Marinade : 2 heures. Cuisson finale : 15 minutes. Avec les pluies de ces derniers jours, les cèpes devraient pointer leurs chapeaux dans les sous...
Difficultés :* coût : ***** Préparation : 45 minutes, temps de marinade compris : 30 minutes Une darne de lotte marinée avec du cidre, de l’estragon, de l’oignon rose, et du poivre de Voatsiperifery....
J’avais envie de partager avec vous cette journée passée au Lycée hôtelier professionnel de Contrexéville (dans les Vosges), et cette recette interprétée par les élèves. Oui dans l’Est de la France on découvre, mais...
Difficultés : *** coût : **** Préparation : 1heure, temps de marinade : aucun Le homard sera planché avec pour seul accommodement de quelques tours de moulin à poivre de votre choix et de...
Difficultés : **** coût : ***** Préparation : 35 minutes, Marinade : aucune, Cuisson finale 14 minutes pour les légumes, 3 à 4 minutes pour les Noix de Saint Jacques. Cette recette a été...
La recette en Vidéo sur YouTube : Chefounet TV Abonnez vous sur YouTube pour être informé avant tout le monde de la parution de nouvelles recettes à la plancha en vidéos…. Le soleil ne se couche...
Difficultés : *** coût : **** Préparation : 60 minutes, Cuisson finale : 12 minutes. Des galettes de râpée de pommes de terre aux piquillos, un magret canard haché au couteau, du foie gras de...
A la plancha, au Teppanyaki ou au grill. Difficultés : *** coût : ***** marinade : 2 heure, Préparation : 35 mn, Cuisson finale : 20 minutes pour les légumes et 14 minutes pour les...