Recette de la Parrillada du Sud Ouest (Mixed grill)
Recette à la plancha, au barbecue, grill, ou teppanyaki. Difficultés :* coût : ** Préparation : 1 h 15, temps de marinade 2 heures, cuisson finale : 14 minutes Des pintxos de volaille, du...
Catégorie : Volaille
Recette de piccatas de poulet fermier du Gers, lait de coco, curcuma, kumquats
J’ai eu le privilège, il y a quelques jours de cuisiner sur la foire de Bordeaux, pour aider mes amis de Planchashop distributeurs de Planchas à Bordeaux, une ville chère à mon Coeur. Tous...
Recette de magret de canard, sauce foie gras
Difficultés : *** coût : **** Préparation : 20 minutes, Marinade : 2 heures. Cuisson finale : 15 minutes. Avec les pluies de ces derniers jours, les cèpes devraient pointer leurs chapeaux dans les sous...
Recette du magret de canard aux nectarines, mariné au miso et poivre de Timut
Difficultés : *** coût : *** marinade : 2 heure, Préparation : 35 mn, Cuisson finale : 20 minutes pour les légumes et 8 minutes pour les magrets, repos 8 minutes Aujourd’hui on gave...
Recette des Fajitas au Poulet, Chefounet Style
Difficultés : * coût : * marinade : 2 heure, Préparation : 1 heure, Cuisson finale et montage des Fajitas : 15 minutes Interprétation libre d’une recette de Fajitas, Les Fajitas constituaient souvent le...
Recette du filet poulet Cajun, sauce miel, citron vert, moutarde.
A la plancha, dans une poêle à fond lourd, au barbecue, ou au grill. Difficultés : ** coût : * Préparation : 40 minutes (avec la sauce), Marinade : aucune, Cuisson finale : 18...
Recette du Magret de canard au Pimenton, légumes grillés à la plancha, sauce au Chorizo
J’avais envie de partager avec vous cette journée passée au Lycée hôtelier professionnel de Contrexéville (dans les Vosges), et cette recette interprétée par les élèves. Oui dans l’Est de la France on découvre, mais...
Mon burger de canard au foie gras à la plancha
Difficultés : *** coût : **** Préparation : 60 minutes, Cuisson finale : 12 minutes. Des galettes de râpée de pommes de terre aux piquillos, un magret canard haché au couteau, du foie gras de...
Le bao burger de Chefounet
En cuisine je fais souvent de belles découvertes, comme ce vent de folie parisienne qui fait le buzz autour d’un petit pain fourré chinois, que l’on retrouve également dans de nombreuses autres cuisines asiatiques,...
Parrillada autour du canard, pommes sautées à la sarladaise
Une version de la recette en Vidéo sur YouTube : Chefounet TV Abonnez vous sur YouTube pour être informé avant tout le monde de la parution de nouvelles recettes à la plancha en vidéos…. Le soleil ne...
