Recette du pesto classique
Le pesto : En condiment de légumes, peut également servir de base pour une marinade. variantes : à la roquette, à la menthe et fines herbes, voir avec des algues (nori), ou aux couleurs...
Catégorie : Recettes
Recette de la polenta aux herbes, tomates au basilic
Recette à la plancha, teppanyaki, poêle à fond lourd sans adjonction de matière grasse supplémentaire. Difficultés :*** coût : ** Préparation : 40 minutes plus le repos de polenta (qui doit être préparée la...
Recette de la piccata de volaille au poivre de Voatsiperifery
Recette à la plancha, au teppanyaki, au grill. Difficultés : * coût : * marinade : 2 heures, Préparation : 20 mn, Cuisson finale : 4 minutes Un filet de poulet de préférence fermier...
Recette des chou chinois (Bok choy ou pak choï), pommes de terre douces au basilic
Recette à la plancha, ou au teppanyaki, ou à la poêle à fond lourd sans ajout de matière grasses. Difficultés : ** coût : * Préparation : 20 minutes, Cuisson finale : 20 minutes. J’aime...
Recette de la Tortilla au crabe et crevettes à l’aneth à la plancha
Recette à la plancha ou à la Poêle à fond lourd sans ajout de matière grasse. Difficultés : ** coût : * Préparation : 20 minutes, Cuisson finale : 15 minutes. Une omelette originale avec...
Recette de la tortilla « Espagnola » à la plancha
Recette à la plancha ou eppanyaki. Difficultés : ** coût : * Préparation : 20 minutes, Cuisson finale : 10 minutes. Chaque région en Espagne a sa tortilla, en voici quelques unes La tortilla Murciana : Un mélange...
Recette du filet de raie à la plancha, sauce vierges aux câpres, légumes insolites
Recette à la plancha, teppanyaki, poêle à fond lourd sans ajout de matières grasses.Difficultés :** coût : ** Préparation : 1h30, temps de marinade : 2 heures Saveurs et textures : des contrastes pour...
Recette du pavé de thon comme un tataki, mariné au miso et poivre de sansho
Recette à la Plancha, au teppanyaki, au grill, à la Poêle anti-adhésive à fond lourd sans ajout de matière grasse. Difficultés :*** coût : ***** Préparation : 2 Heures 30, temps de marinade (compris...
Recette de la sauce Ponzu
La sauce ponzu : Il en existe de nombreuses, prêtes à l’emploi que vous trouverez sur la toile, mais une sauce maison sera toujours plus savoureuse : jus de sudachi ou de yuzu vous...
Recette du pavé d’agneau grillé à l’orientale
A la plancha, au Teppanyaki, au grill, au barbecue feu indirect. Difficultés : *** coût : **** Préparation : 20 minutes, Marinade : 12 heures, Cuisson finale : 8 à 12 minutes. Une pâte...
