Recettes et Cuisine à la plancha
By Chefounet
Recette à la plancha ou au teppanyaki. Difficultés : ** coût : **** Préparation : 40 minutes, Cuisson finale : 10 minutes De belles asperges des sables des landes, un jambon de caractère, accessoirement...
Difficultés : ** coût : ** Préparation : 30 minutes Sauce idéale pour des asperges, mais aussi des légumes planchés en salade, j’adore cette sauce avec une tête de veau. C’est une mayonnaise dont...
Recette plancha, teppanyaki. Difficultés : ** coût : *** Préparation : 40 minutes, Cuisson finale : 5 minutes. La saison des asperges est courte, ces bourgeons que l’on déguste cuits à la vapeur, peuvent...
Recette à la plancha, teppanyaki. Difficultés : ** coût : *** marinade aucune . Préparation : 1h30 mn (polenta+confit d’oignons), Cuisson finale : 14 à 16 minutes. Un foie de veau simplement grillé à la...
Recette de cuisine à la plancha, ou poêle à fond lourd sans adjonction de matière grasse supplémentaire. Difficultés : ** coût : * Préparation : 15 minutes, Marinade : 4 heures, Cuisson finale :...
Recette à la plancha, teppanyaki, ou barbecue, ou grill. Difficultés : *** coût : **** Préparation : 40 minutes suivant les sauces, Marinade : aucune, Cuisson finale : 12 minutes (temps de repos :...
Recette à la plancha, teppanyaki, Poêle à fond lourd sans adjonction de matière grasse supplémentaire. Difficultés :* * coût : ***** Préparation : 1Heure, temps de marinade : 2 heures, Cuisson : 4 minutes...
Recette à la plancha, au barbecue feu indirect. Difficultés : **** coût : *** Préparation : 50 minutes, Marinade : 3 heures, Cuisson finale : 30 à 40 minutes. Il y a des jours...
Le pesto : En condiment de légumes, peut également servir de base pour une marinade. variantes : à la roquette, à la menthe et fines herbes, voir avec des algues (nori), ou aux couleurs...
Recette à la plancha, teppanyaki, poêle à fond lourd sans adjonction de matière grasse supplémentaire. Difficultés :*** coût : ** Préparation : 40 minutes plus le repos de polenta (qui doit être préparée la...
