Côte à côte pour deux à la plancha Style Chimichurri
Difficultés : *** coût : **** Préparation : 40minutes, Marinade : 4 à 6 heures, Cuisson finale : 35 à 45 minutes (temps de repos compris). Une côte de boeuf à la plancha pour...
Étiqueté : sauce
Mon chimichurri : sauce et marinade
Je vous propose cette recette de condiment typique argentin pour accompagner vos « planchas » de viandes (parrilladas) surtout le boeuf et particulièrement l’entrecôte. Ce condiment peut être utilisé également comme base d’une marinade. J’ai découvert ce condiment...
Sauce béarnaise, Choron et leurs variantes
Difficultés : **** coût : ***, Préparation : 10 minutes, Cuisson finale : 10 minutes. C’est une sauce « Maison » sans être chauvin… si un peu ! Mais le fait maison c’est tellement mieux…...
Sauce au poivre (vert, classique, rose, cinq baies)
Cette recette est pour 4 à 6 personnes, soit pour 30 cl de sauce il faut être généreux. Une bonne sauce au poivre c’est tellement meilleur quand elle sera « faite maison ». Et s’il n’y...
Recette de la Salsa brava, la salsa du démon
Nouveau : La recette en Vidéo sur YouTube : Chefounet TV Abonnez vous sur YouTube pour être informé avant tout le monde de la parution de nouvelles recettes à la plancha en vidéos…. Le soleil ne se couche...
Parrillada de l’été à la plancha
Difficultés : * coût : * marinade : 2 heure, Préparation : 45 mn, Cuisson finale : 15 minutes pour les légumes et 8 minutes pour les viandes Si je crois les statistiques des...
Recette du poulet grillé, fleur de sel épicée, Sauce Barbecue à la diable
Difficultés : ** coût : ** Préparation : 30 minutes, Marinade : 30 minutes, Cuisson finale : 50 minutes. Un poulet découpé, mis à plat « en crapaudine » et mariné avec du mélange cajun, de...
La Pluma Ibérique vous l’aimez comment? A la plancha bien évidement
Difficultés : ** coût : ***** Préparation : 20 minutes, Marinade 2 heures, Cuisson finale : 25 minutes. Tout est bon dans notre cochon rose, mais peu de gens savent qu’il a des cousins « noirs » ...
Dos de cabillaud, Jambon de Bayonne et sauce vierge
A la plancha, dans une poêle à fond lourd ou au grill. Difficultés : ** coût : *** Préparation : 40 minutes (avec la sauce), Marinade : aucune, Cuisson finale : 12 minutes. Un...
Sauce vierge
Une sauce froide composée d’aromates, d’herbes, pour accompagner poissons grillés, des viandes blanches à la plancha ou au Barbecue. La composition de cette sauce reste à votre discrétion. Vous ferrez en fonction de vos...
