Recettes et Cuisine à la plancha et au Brasero
By Chefounet
Dans cette recette aux origines asiatiques, j’ai revisité un classique de la cuisine sino polynésienne : Un poulet enrobé de pâte et frit, traditionnellement servi avec une sauce Prune (plum sauce) au citron vert....
Un grand classique de la cuisine sino vietnamienne que je me suis permis d’interpréter à la façon de Chefounet, je ne vous cache pas que jusqu’a ce jour je n’avais jamais mangé ni cuisiné...
Après avoir fait mon Marché Santa Caterina, un marché Populaire dans le centre de Barcelone. J’ai réalisé cette recette. Le Bacalao ou Bacalla en Catalan est un poisson qui se mangeait traditionnellement le vendredi...
Une interprétation de la célèbre recette du polpo alla gallega de la Galice en Espagne. C’est un plat traditionnel que l’on mange au moment de l’apéritif en tapas chaud ou froid pendant les vacances...
Oui parfois je peux prendre des chemins détournés et emprunter au Barbecue ce qu’il sait faire de mieux, et le traduire à la plancha, une cuisine qui est plus saine et plus simple à...
Des gambas simplement grillées avec une fleur de sel aux épices grillées (originaire de l’île de la Réunion, mais aujourd’hui produite souvent à Madagascar, l’autre île aux épices). Cette fleur de sel est un...
A la Plancha, au teppanyaki, au grill, à la Poêle anti-adhésive à fond lourd sans ajout de matière grasse. Difficultés :* coût : * Préparation : 20 minutes, temps de marinade : 2 à...
La recette en Vidéo sur YouTube : Chefounet TV. Abonnez-vous sur YouTube pour être informé avant tout le monde de la parution de nouvelles recettes à la plancha en vidéos…. Le soleil ne se couche jamais...
Un lapin découpé, mariné aux herbes et à la moutarde, grillé à la plancha, servi avec un confit d’échalotes au cassis, et à la moutarde à l’ancienne. une recette complexe mais complète, avec une...
Les véritables planchas espagnoles
