Recettes et Cuisine à la plancha et au Brasero
By Chefounet
Vous les emmènerez partout, dans votre PC, tablette, smartphone, Mac, Ipad, Iphone, en vacances, chez des amis…. J’ai souhaité des recettes simples, mais un Chef de Cuisine, partage des émotions particulières…. Il conjugue, le...
Des plus classiques au plus improbables, je partage avec vous ces recettes, ma cuisine et un merveilleux outil de cuisson : la plancha. Vous êtes toujours plus nombreux, à la belle saison, à rechercher...
Je partage avec vous de belles rencontres avec des produits d’exception, d’autres à cuisiner tous les jours, la plancha c’est la fête, la convivialité, osez et laissez vous guider dans l’aventure du goût, dans...
Vous les emmenerez partout, dans vos PC, tablette, Ipad, Mac, iphone (Apple TM), en vacances, chez des amis…. Le deuxième tome de mon grand livre de cuisine à la plancha consacré aux tapas et...
[cookie height= »100% » width= »200px »] Dans ce livre vous trouverez : 80 recettes de marinades et 60 sauces et condiments pour cuisiner à la plancha Comment préparer et mettre œuvre des marinades Des recettes de marinades...
Un plat de fête pour un événement particulier, Si vous avez la chance de trouver du homard Breton accessible profitez de cette opportunité, sinon le Canadien moins onéreux reste un produit de marché plus...
Tout le monde n’a pas un thermoplongeur cuisson à basse température, cet appareil devrait équiper toute cuisine digne d’un gourmet. Il permet de cuire sous vide ou en sachet cuisson des aliments dans un...
Dans cette recette aux origines asiatiques, j’ai revisité un classique de la cuisine sino polynésienne : Un poulet enrobé de pâte et frit, traditionnellement servi avec une sauce Prune (plum sauce) au citron vert....
Un grand classique de la cuisine sino vietnamienne que je me suis permis d’interpréter à la façon de Chefounet, je ne vous cache pas que jusqu’a ce jour je n’avais jamais mangé ni cuisiné...
Ne favorise pas les rapprochements si vous souhaitez conclure! Typiquement méditerranéen, ce beurre de la Provence, est une émulsion d’ail comme une mayonnaise, en Catalogne on l’écrit ailloli ou alli-o-li, l’Aïoli est aussi un...
Les véritables planchas espagnoles
