Recettes et Cuisine à la plancha et au Brasero
By Chefounet
Techniques pour bien cuisiner à la plancha
Une entrecôte minute grillée à la braise au brasero-plancha, sauce au gingembre et whisky, pommes grenailles sautées aux cèpes. Une cuisson minute, aller et retour, pour une viande délicatement tendre. L’entrecôte reste l’une des...
Pour la cuisine à la plancha, brasero, Kamado, Barbecue mais aussi sous vide, basse température. Recueil de recettes et conseils On ne devient un talentueux cuisinier que si l’on est un bon saucier. La...
En cliquant sur le bouton « Acheter » juste en dessous : vous accédez à la commande de ce livre numérique et à son paiement par Paypal. Vous recevrez un mail de confirmation de votre commande...
Sur cette page vous trouverez les liens vers mes leçons de cuisine à la plancha en vidéo sur Chefounet TV J’ai voulu ainsi vous donner un accès rapide à ces précieuses informations. Des conseils,...
Pour acheter et télécharger les deux tomes du grand livre de cuisine à basse et juste température dans les liens suivants ci dessous ici et dans les principales web librairies : Pour bien maitriser...
Quinze années de recherches personnelles, d’essais en mises au point en cuisine. Je vous livre mes 30 marinades essentielles pour une cuisine savoureuse et expressive. Des marinades pour planchas, barbecues, grillades, rôtis, cuisine sous...
Un beau livre de cuisine : édition papier (mai 2010) 40 derniers exemplaires disponibles. A Offrir, se faire plaisir, dédicace possible sur demande. A préciser lors de votre commande. Pour acheter ce livre appuyer...
Obtenu en râpant une racine qui appartient à la famille du Raifort (une racine proche du radis noir), le vrai Wasabi est fraichement rapé sur une râpe en peau de requin qui lui confère...
Je pense que vous êtes peu nombreux à localiser la Tasmanie. Cette grande Ile dans le Sud Est de l’Australie est longtemps restée très isolée, Célèbre par une course de voiliers de Sydney à...
Pleine de surprises, de parfums, de saveurs toniques les petites billes composant la pulpe de ce petit agrume très rare m’ont séduites : Le citron caviar, ou citron perle, a un goût proche du...
Les véritables planchas espagnoles
