Comment cuisiner le poisson à la plancha
Le poisson à la plancha on ne « s’en fish » pas, mais c’est fishtrement bon! Le poisson est devenu en quelques années l’aliment tendance : Peu gras, riche en oméga 3 pour certains, il est...
Étiqueté : Techniques cuisson
Cuisiner les viandes à la Plancha
Bœuf, veau, vache, cochon, volailles, bref du sanglier en passant par la caille, du poulet à l’agneau… en passant par l’Espagne, avec un crochet dans le Pacifique Sud, et en découvrant l’agneau de Nouvelle...
Mise en oeuvre des marinades
Préparations très simples à réaliser : généralement après avoir épluché et taillé les ingrédients devant l’être il suffit de bien mélanger (à la main, au blender, ou au petit mixeur : girafe) tous les...
