Recette de l’épaule d’agneau grillée aux herbes de la garrigue
Recette à la plancha, au grill, au Barbecue. Difficultés : *** coût : *** Préparation : 40 minutes, Marinade : 3 heures, Cuisson finale : 25 à 30 minutes. Je ne sais pas si...
Catégorie : Recettes
Recette de la côte de veau à la plancha, marinée au wasabi
Recette à la plancha, teppanyaki, grill, Barbecue chaleur indirecte. Difficultés : ** coût : *** marinade 2 heures. Préparation : 30 mn, Cuisson finale : 12 à 14 minutes. J’ai choisi une côte, un peu...
Recette des asperges, foies de volaille et shiitake à la plancha
Recette à la plancha, su teppanyaki, à la poêle à fond lourd sans adjonction de matière grasse supplémentaire. Difficultés : ** coût : *** Préparation : 30 minutes, Cuisson finale : 8 minutes. Une recette...
Recette des asperges au jambon de Bayonne à la plancha
Recette à la plancha ou au teppanyaki. Difficultés : ** coût : **** Préparation : 40 minutes, Cuisson finale : 10 minutes De belles asperges des sables des landes, un jambon de caractère, accessoirement...
Recette de la sauce gribiche
Difficultés : ** coût : ** Préparation : 30 minutes Sauce idéale pour des asperges, mais aussi des légumes planchés en salade, j’adore cette sauce avec une tête de veau. C’est une mayonnaise dont...
Recette des asperges à la plancha, sauce gribiche
Recette plancha, teppanyaki. Difficultés : ** coût : *** Préparation : 40 minutes, Cuisson finale : 5 minutes. La saison des asperges est courte, ces bourgeons que l’on déguste cuits à la vapeur, peuvent...
Recette du foie de veau grillé à la plancha, oignons rouges confits, polenta et petits légumes grillés
Recette à la plancha, teppanyaki. Difficultés : ** coût : *** marinade aucune . Préparation : 1h30 mn (polenta+confit d’oignons), Cuisson finale : 14 à 16 minutes. Un foie de veau simplement grillé à la...
Recette du poulet mariné au chorizo et sa piperade
Recette de cuisine à la plancha, ou poêle à fond lourd sans adjonction de matière grasse supplémentaire. Difficultés : ** coût : * Préparation : 15 minutes, Marinade : 4 heures, Cuisson finale :...
Recette de l’entrecôte grillée à la plancha, sauce de votre choix : béarnaise, poivre, chimichurri, salsa, barbecue, Bercy
Recette à la plancha, teppanyaki, ou barbecue, ou grill. Difficultés : *** coût : **** Préparation : 40 minutes suivant les sauces, Marinade : aucune, Cuisson finale : 12 minutes (temps de repos :...
Recette des langoustines au citron caviar et poivre de Tasmanie
Recette à la plancha, teppanyaki, Poêle à fond lourd sans adjonction de matière grasse supplémentaire. Difficultés :* * coût : ***** Préparation : 1Heure, temps de marinade : 2 heures, Cuisson : 4 minutes...
