Recette de mes buns briochés maison
Difficultés : *** coût : * Préparation : 20 minutes, temps de pousse 1h00 et 30 mn en machine à pain et au four en étuve. Cuisson finale : 20 minutes. Si vous avez du...
Catégorie : Recettes
Recette de la Queue de langouste aux achards de citrons verts, vanille de Tahiti
Souvenirs, souvenirs : Merci à John Tuaiva pour tous ces moments de bonheurs simples, et de m’avoir fait aimer ce si beau Pays : la Polynésie. J’avais envie de partager avec vous cette recette...
Recette de légumes grillés à l’italienne
Difficultés : ** coût : **, Préparation : 30 minutes, Cuisson finale : 20 minutes. Des légumes aux senteurs méditerranéennes, une pointe d’ail (plus d’une pointe si vous le coeur vous en dit), deux petits...
Recette de magret de canard, sauce foie gras
Difficultés : *** coût : **** Préparation : 20 minutes, Marinade : 2 heures. Cuisson finale : 15 minutes. Avec les pluies de ces derniers jours, les cèpes devraient pointer leurs chapeaux dans les sous...
Recette de la Limande sole à la plancha, coquillages et chipirones au chorizo
Difficultés :** coût : *** Préparation : 30 minutes, temps de marinade : 2 heures Il n’y a pas que la sole comme la Star des poissons plats… je vous propose de rédécouvrir un...
Recette des Chipirones à la plancha
Chefounet révise ses classiques…. moi quand j’arrive à Bordeaux, je n’ai qu’un seule pensée, A quelle sauce vais-je préparer mes petits calamars (chipirones) à la plancha pour l’apéro de ce soir??? J’ai déjà le...
Recette de chipirones au safran, origan et balsamique blanc
Difficultés :** coût : *** Préparation : 30 minutes marinade : 2 heures Qui ne rêve pas au bonheur !!! Moi je vous l’affirme et l’écris ! Je le vis déjà. Chipirones : ce sont de petits...
Recette de Gambas aux mangues et vadouvan
Au Grill, Barbecue, plancha : Difficultés : *** coût : **** Préparation : 1 heure, temps de marinade : 2 heures La mangue est un fruit qui apporte une touche de sucrée et salée...
Recette de la queue de lotte comme une matelote au cidre fermier
Difficultés :* coût : ***** Préparation : 45 minutes, temps de marinade compris : 30 minutes Une darne de lotte marinée avec du cidre, de l’estragon, de l’oignon rose, et du poivre de Voatsiperifery....
Recette du magret de canard aux nectarines, mariné au miso et poivre de Timut
Difficultés : *** coût : *** marinade : 2 heure, Préparation : 35 mn, Cuisson finale : 20 minutes pour les légumes et 8 minutes pour les magrets, repos 8 minutes Aujourd’hui on gave...
