La vanille de Tahiti
La vanille est le fruit d’une orchidée, comme une liane, originaire du Mexique. Très prisée du temps des mayas, et aztèques, ce sont les espagnols qui la découvrirent dans leur conquête du continent sud américain....
Auteur : Chefounet
Recette de la Queue de langouste aux achards de citrons verts, vanille de Tahiti
Souvenirs, souvenirs : Merci à John Tuaiva pour tous ces moments de bonheurs simples, et de m’avoir fait aimer ce si beau Pays : la Polynésie. J’avais envie de partager avec vous cette recette...
Recette de légumes grillés à l’italienne
Difficultés : ** coût : **, Préparation : 30 minutes, Cuisson finale : 20 minutes. Des légumes aux senteurs méditerranéennes, une pointe d’ail (plus d’une pointe si vous le coeur vous en dit), deux petits...
Recette de magret de canard, sauce foie gras
Difficultés : *** coût : **** Préparation : 20 minutes, Marinade : 2 heures. Cuisson finale : 15 minutes. Avec les pluies de ces derniers jours, les cèpes devraient pointer leurs chapeaux dans les sous...
Recette de la Limande sole à la plancha, coquillages et chipirones au chorizo
Difficultés :** coût : *** Préparation : 30 minutes, temps de marinade : 2 heures Il n’y a pas que la sole comme la Star des poissons plats… je vous propose de rédécouvrir un...
Recette des Chipirones à la plancha
Chefounet révise ses classiques…. moi quand j’arrive à Bordeaux, je n’ai qu’un seule pensée, A quelle sauce vais-je préparer mes petits calamars (chipirones) à la plancha pour l’apéro de ce soir??? J’ai déjà le...
La rainbow 50 électrique un bon choix de plancha???
Bonjour, Après avoir longuement parcouru votre site, hésité sur le choix de la plaque… nous avons finalement porté notre choix sur cette plancha : La Rainbow 50 électrique la promo sur le site de...
Les dix commandements pour une cuisine saine et savoureuse à la plancha
Depuis quelques années la plancha est plébiscitée, comme une cuisson saine et bonne pour notre santé. Oui mais il vous faudra : utiliser une bonne plancha, et surtout bien maîtriser la cuisson en respectant quelques...
Peut-on utiliser une boule spirale inox ou du scotchbrite pour nettoyer une plancha acier (ou fonte)?
Bonjour M. Vannieuwenhuyse, Tout d’abord un grand merci pour vos vidéos, et tous vos livres qui contiennent une mine très incroyable et très précieuse d’informations etde conseils sur les planchas. Néanmoins sur cette question...
Choix plancha Chrome dur ou acier rectifié 12 mm
Bonjour, M. Vannieuwenhuyse, Pourriez vous me dire pourquoi vous n’utilisez pas le Chrome qui est plus cher c’est vrai, mais qui semble plus simple à nettoyer aussi bien au démarrage qu’à la fin de...
