Un rub d’épices pour viandes rouges, porc, volaille, agneau, avec des notes de fumée, des herbes, ce rub classique en grillant va venir parfumer vos viandes, le temps de repos (marinade) est facultatif, vous pouvez cuire le produit rapidement après avoir appliqué le rub.
Mon marché pour environ 1,5 k/2 kg de viande
Concasser au mortier le poivre noir,
Mettre dans le bol d’un petit blender
Ajouter les oignons frits, la fleur de sel
Réduire en poudre avec le blender
Ajouter les autres ingrédients
Mixer jusqu’à l’obtention d’une poudre fine
Appliquer au produit, laisser reposer ou entamer les cuissons immédiatement
Les arômes de ce Rub s’expriment lors de la cuisson.
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