Sur cette page vous trouverez les liens vers mes leçons de cuisine à la plancha en vidéo sur Chefounet TV…
Un rub d’épices pour viandes rouges, porc, volaille, agneau, avec des notes de fumée, des herbes, ce rub classique en…
Quinze années de recherches personnelles, d’essais en mises au point en cuisine. Je vous livre mes 30 marinades essentielles pour…
L'une de mes premières marinades pour la cuisine à la plancha. Idéale pour la langouste, les gambas, noix de Saint…
Rhizomes, savoureux, pleins de vertus, antioxydants, anti-inflammatoire, Pleins de saveurs chaleureuses qui expriment une invitation aux voyages : Curcuma, gingembre,…
Difficultés :* coût : ***** Préparation : 45 minutes, temps de marinade compris : 30 minutes Une darne de lotte…
Difficultés : *** coût : *** marinade : 2 heure, Préparation : 35 mn, Cuisson finale : 20 minutes pour…
Difficultés :** coût : ** Préparation : 15 minutes, Infusion : 10 jours On trouve facilement ce condiment, sauce typique…
La Sauce du Tigre qui pleure : une sauce (trempette) pour accompagner une viande marinée (ou pas) avec la marinade…
Ou faux safran, ou safran des Indes. Il entre dans la compositions de nombreux mélanges d'épices, une fois séchée et…