Citronnelle

(Des Indes ou de Madagascar) Contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, la citronnelle n’est pas un agrume mais une graminée, que vous trouverez facilement dans les épiceries asiatiques, ciselée finement elle sera l’un des ingrédients principaux dans les recettes asiatiques et plus précisément Thaïlandaise et Malaisienne. Elle sera aussi utilisée comme bâton à brochette pour être original. A défaut en grande surface au rayon cuisine du monde on trouve de la pâte de citronnelle en petits bocaux.