Choisir une plancha « extrême » ou une rainbow gaz

David m’écrit : Bonjour,
Votre site semble effectivement, comme l’annonce de nombreux utilisateurs sur la faq, une référence en matière de cuisine à la plancha. C’est donc assez naturellement que je me tourne vers vous pour bénéficier d’un conseil. J’hésite entre l’achat de la rainbow et la extrême 75; certes, il y à une différence de tarif : de taille 5 cm. Et le prix environ 150 euros. Si vous avez un peu de temps, je vous remercie par avance de votre avis. Très cordialement, D.

Bonjour David,

Ce sont des planchas proches et très différentes…

Les deux n’ont pas de couvercle il est en plus dans votre budget.

Les deux ont la plaque de cuisson amovible, c’est un plus pour l’entretien et cela permet de changer à loisir sa plaque de cuisson. Avec au choix pour l’extrême pour l’instant : acier laminé, ou fonte émaillée, acier rectifié 12 mm. Pour la rainbow : uniquement acier laminé, et acier rectifié 12 mm il n’existe pas encore de planche en fonte émaillée pour ce modèle.

Ces deux planchas ont les mêmes brûleurs, même puissance, forcément un peu plus écartés sur l’extrême, la chauffe sera un tout petit peu moins performante. mais compensée par deux choses importantes : le paravent, et la plaque de cuisson qui est plus proche des brûleurs.

La première chose que vous devriez vous demander : j’habite un endroit ou il y a du vent?
S’il y a souvent du vent l’extrême est la plancha que vous devez acheter, pas la rainbow, celle-ci a tendance à s’éteindre par vent moyen au ralenti, ou alors il faut qu’elle soit protégée.

Le même métal, les mêmes bruleurs, pas la même évacuation des résidus et jus:
il se font dans un bac frontal pour l’extrême, et dans une cheminée pour la rainbow.
Il y a le pour et le contre : une partie large pour évacuer la Futura, et une partie étroite et géographiquement isolée, la rainbow. Par contre quand vous cuisez des petits légumes, la rainbow étant close sur les 4 cotés, vous n’avez pas à aller rechercher sans arrêt vos légumes dans le bac à jus. Le point avantage la Rainbow.

Enfin le chassis : celui de la rainbow est en acier peint (et recuit) pour une durée dans le temps, mais il peut se rayer. Celui de l’extrême en Inox sera plus facile à entretenir et une petite rayure ne sera pas dramatique… moi je préfère l’inox, qui visuellement est plus pro, et plus facile à entretenir.

Sinon ce sont de très bonnes planchas, mais j’aime avoir de l’espace, alors l’extrème en 75 cm a ma préférence. Il y a quand même 150 euros de différence au prix catalogue. Parfois les soldes et les promotions, font que certains modèles plus cher deviennent attractifs.

Cordialement

Pierre-Henri