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sot l'y laisse de dinde sirop d'agave et pommeDifficultés : ** coût : * 
Préparation : 25 minutes, Cuisson finale : 10 minutes.

 

Une petite brochette très «made in France», j’aime beaucoup l’association du thym citron avec la pomme, une pomme choisie : reine des reinettes : une variété ancienne et rustique qui tient bien à la cuisson. Quelques gouttes d’huile d’olive : Nature. 

 

Mon marché pour 8 personnes en tapas :

 

 

Progression :

 

Effeuiller le thym citron, ajouter à l’huile d’olive et laisser infuser, réserver.

Tailler en deux les sot-l’y-laisse de dinde.

Tailler la pomme en tranche d’épaisseur identique aux morceaux de dinde.

Tailler chaque tranche de pommes en 1/6 suivant la grosseur

Monter les brochettes : pomme, Sot-l’y-laisse, pomme.

Appliquer l’huile d’olive au thym citron au pinceau de cuisine.

Laisser mariner au moins 2 heures.

Cuire sur une plancha chaude légèrement huilée 3 à 5 minutes de chaque côté.

 

Servir avec un bon cidre brut Normand ou Breton fermier

 

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