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wings teriakyDifficultés : ** coût : * 
Préparation : 15 minutes, Cuisson finale : 12 minutes.

 

Des ailes de poulets marinées à la japonaise, Sauce marinade teriyaki que vous trouverez prête à l’emploi, ou vous la préparerez vous-même : vin de riz, sauce soja, gingembre et ail. Relevé d’un mélange de 7 épices shichimi (dans les épiceries asiatiques), grillées à la plancha (yaki), ici je vous propose la recette simplifiée. 

 

Mon marché pour 4 personnes :

 

 

Progression :

 

Ajouter à la sauce marinade teriyaki quelques gouttes d’huile de sésame et le mélange d’épices shishimi.

Parer vos ailes de poulet en ôtant les fouets.

Appliquer la marinade teriyaki au pinceau de cuisine.

Laisser reposer au frais 2 heures minimum dans un sachet conservation.

Au moment de la cuisson : maintenir en forme les ailes avec un petit pic en bambou.

Cuire sur une plancha chaude en arrosant une à deux fois avec la sauce marinade teriyaki.

Attention à la coloration.

 

Servir avec un rosé  un Tavel.

 

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