Ads

 

bayonne aux figuesDifficultés : * coût : *** 
Préparation : 20 minutes, Cuisson finale : aucune

 

Pourquoi faire compliqué, quand il est si simple de faire bon? Un jambon de Bayonne, de qualité, des figues mûres et goûteuses, un trait de crème de balsamique, et une feuille de salade, pour l’équilibre. Un « bocadillo » simple comme tout et light.

 

Mon marché pour 12 bouchées :

 

  • 3 tranches d’un bon jambon de Bayonne,
  • 2 figues,
  • Crème de balsamique, voir recette maison
  • Cœur de feuille de chêne,
  • 12 pics en bois,

 

Progression :

 

Laver et sécher les figues.

Les tailler en 6 quartiers.

Tailler dans le sens de la longueur les tranches de jambon de Bayonne

Rouler les assez serrés.

Disposer un quartier de figue dessus et maintenir avec un petit pic en bois

Servir avec un trait de crème balsamique brune

 

Un Xérès serait un bon compagnon

 

Ads