Ads

 

Ecrasée de patates doucesQuelque soit la pomme de terre, douce, vitelotte ou charlotte la base et le mode opératoire restent les mêmes. Ces écrasées pourront être préparées à l’avance, et réchauffées dans une petite casserole sur la plancha, ou sur du papier cuisson.

Mon marché pour 4 à 6 personnes

 

Olives émincées ou toute autre garniture de votre choix (champignons miniatures, morilles, cèpes ou truffe,  par exemple)

Les images de la recette dans la galerie HD

Eplucher les pommes de terre : bien les rincer, les cuire à l’eau départ eau froide : environ 6 minutes pour les patates douces et 22 à 25 minutes pour les autres pommes de terre.

Eplucher l’ail, le hacher finement.

Ecraser les pommes de terre à la fourchette, ajouter le beurre en petits morceaux, l’ail et saler.

Réchauffer sur un coin de la plancha dans une cocotte ou sur du papier cuisson.

 

Ads