Ads

 

Brochette de fruitsDifficultés : ** coût : *** 
Préparation : 25 minutes, Cuisson finale : 12 minutes.

 

Un dessert classique « à la plancha » Pour le choix des fruits vous ferrez en fonction des saisons, vous pourrez flamber vos brochettes et les servir accompagnées de crème fouettée, enfin vous ferez ici encore au gré de vos envies, avec des fruits exotiques par exemple (ananas, mangue, papayes….) une recette simple et facile à réaliser et les saveurs que procurent la cuisson à la Plancha 

 

Mon marché pour 4 brochettes :

2 nectarines 
2 Kiwis 
1 pomme verte (granny) 
1 Poire 
4 Petites prunes
Sucre roux cassonade
40 g de beurre 
4 bâtons à brochette en bois 

et selon vos envies 
5 cl de rhum brun ou Grand Marnier 
Crème Chantilly en Bombe 

 

Mise en place : 

Laver et séchez les fruits. 
Peler les Kiwis et la Poire (les autres fruits ne seront pas épluchés)
Tailler les fruits en cubes de même grosseur 
Embrocher les sur les 4 pics en bois en alternant chaque fruit 

 

Cuisson : 

Beurrée la plancha modérément chaude (200°) 
Faites cuire 3 Minutes sur chaque face les brochettes jusqu'à l'obtention d'un début de caramélisation.

(Vous pouvez flamber à ce moment les brochettes) 
Saupoudrez de sucre cassonade sur tous les cotés et laissez caraméliser encore 2 à 3 minutes sur chaque coté 
Servir les brochettes de fruits chaudes avec une crème fouettée…. 

Et bon appétit....

 

Ads