Billets

Le 01 Avril 2011 : Nous fêterons ensemble le Cinquième anniversaire de vos pages préférées :

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Bonjour, Iaorana, Hello, Hola !

 

Cinq Années déjà !!!  Et plus de  8 années de présence sur la toile. C'était Hier.

On ne peut pas oublier nos racines, ces souvenirs d’enfance,  d’adolescence, j’ai eu ce privilège extraordinaire de goûter à bien des cuisines : ces pages en témoignent. La plancha permet toutes ces diversitées.

 

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Ici on Cuisine :

 

Cinq années à partager une passion : la cuisine qui a un goût, la cuisine à la Plancha.

Cinq années à tenter de vous donner des informations, pour vous aider et vous conseiller.

Cinq années de plaisirs… d’émotions,  et de billets d’humeur : certains osent écrire n'importe quoi!

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Le 02 janvier 2011

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Bonjour, Iaorana, Hello, Hola !

 

 

Que vous souhaiter ? En ces premières heures de 2011 !!!

Beaucoup d’envies de cuisiner… Toujours et encore plus à la plancha…

Quelques nouvelles recettes… partagées avec cœur !

Ma cuisine à la japonaise est à l'honneur en ce début d'année.

 

De nouvelles recettes un peu plus légères, après les fêtes.

Nashi et Kaki les fruits emblématiques du Japon! le miso, Teriyaki :  Yaki signifie grillé.

 

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Parrillada de fruits du moment, caramel passion à la bergamote. saison automne-hiver

 

 

 

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Mes gambas grillées (yaki) à la japonaise, Udon aux shiitake.

 

 

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Plus Proche de nous....

  

Mes Lisettes (jeunes maquereaux) à la plancha aux Guindillas, sauce Xipister.

 

Des frontières à franchir : l'hiver : à la plancha : La cuisine de l’été s’invite dans votre cuisine de tous les jours.

 

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Le 19 Décembre 2010

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Bonjour, Iaorana, Hello, Hola !

 

Des frontières à franchir : La cuisine de tous les jours à la plancha.

 

Pour terminer l'année : quelques recettes

 

Les préparatifs des fêtes du nouvel an avancent à grand pas. Pour les inconditionnels de la Plancha j’ai sélectionné pour vous quelques recettes originales. En vous souhaitant à toutes et tous d’agréables et gourmandes fêtes de fin d’année à la plancha.

 

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La dinde de Noël revisitée à la plancha, en trois services.

 

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Le magret de canard à la plancha, sauce foie gras, Pommes nouvelles rissolées aux cèpes.

 

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Noix de Saint jacques à la plancha, Fondue de légumes et jus de crustacé safrané.

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Le 20 Novembre 2010

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Plancha

Bonjour, Iaorana, hello, hola !!!

 

J’ai fait de bien beaux voyages ces derniers jours : je vous ai laissé quelques cartes postales gourmandes et savoureuses : Des recettes festives pour les fêtes de fin d’année : un réveillon Original à la Plancha. L'une des dernières !

 

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Mes noix de Saint Jacques et ris de veau aux jaunottes (girolles) à la plancha… Rattes du Touquet, kaki et cèpes au romarin….

 

Parrillada du Chasseur, embeurrée de pommes de terre et panais aux éclats de châtaignes.

 

La dinde de Noël revisitée à la plancha, en trois services.

 

Noix de Saint jacques à la plancha, Fondue de légumes et jus de crustacé safrané.

 

Magret de canard à la plancha, sauce foie gras, Pommes nouvelles rissolées aux cèpes.

 

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Un beau Cadeau à offrir pour les fêtes de fin d'année

Besoin de vacances  Pourquoi vous ne partiriez pas en Voyages à la plancha :

Le livre de cuisine à la plancha intemporel ! On vous apprend à marier les épices, saveurs, et plaisirs, une cuisine de caractère et saine à la plancha.

 

 

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Les années précédentes nous avions déjà :

 

Un homard en coque, avec un beurre au cidre et algues de Bretagne

 

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Une queue de langouste à la plancha, huile de vanille de Tahiti et achards de citron verts.

 

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Un Filet mignon de sanglier, farci au foie gras et chanterelles…

 

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Une parrillada de la mer au poivre de voatsiperifery

 

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Toutes ces recettes à la plancha bien évidemment.

 

Une nouveautée vous pouvez poster vos recettes dans le formulaire contact

envoyez moi un premier mail je vous répondrai pour vous donner mon adresse.

 

 

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Le 17 Novembre 2010 à Minuit.

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la tête de veau Nouvelle « Selon Chefounet » à la plancha est arrivée.


Je suis comme notre ancien Président de la République Jacques Chirac : un inconditionnel de la tête de veau… Mais je suis persuadé qu’il n’a jamais goûté la tête de veau à la plancha, comme je la fais! Il faut que j’en parle à Bernadette. Qu'a-t-elle de plus cette tête de veau dorée à la plancha par rapport à la tête de veau classique : Pour dire simple le côté toasté (réaction de maillard) , la concentration du goût) le "peps" que seule la plancha éveille!!! pour les inconditionnels de la Tête de veau il vous faut absolument l'essayer!

 

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J’ai essayé pour vous !!! Non tu ne vas pas nous la refaire avec tes essais de planchas.

Non j’ai essayé pour vous à la plancha :

Quoi ?

Une tête de veau… !

Une tête de veau cuite maison : dorée au final à la plancha.

Et une tête de veau cuite : (industrie agro-alimentaire) : et dorée à la plancha.

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