Billets

C'est enfin l'été à la Plancha !

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Il y a plus de 10 ans que je n’ai plus de poêle, de grill, ni de sauteuse dans ma cuisine ! Je cuisine à la plancha ! La cuisson à la plancha est une cuisson santé qui sublime les saveurs.

 

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Dans ce deuxième tome du grand livre de Cuisine à la Plancha on aborde la cuisson et pour vous mettre en appétit (avant les 6 prochains nouveaux tomes) plus de 130 recettes en petites portions (tapas) Bocadillos, tartines, brochettes de viandes, poissons, volaille, cochon : de toutes les saveurs et de toutes les couleurs que vous pourrez bien évidement proposer en plat plus copieux. 250 pages plus le glossaire en version PDF images de qualité

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Le plancha Webzine du 01 juillet 2012

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Au sommaire de ce mois de juillet : On solde !!! La fièvre de la "Plancha" prend les discounters : les soldeurs, les marchands de planchas en herbe… En parlant d’herbes : le shiso pousse bien… Trois nouvelles recettes, le tome 2 du grand livre de cuisine à la plancha sera en ligne au format .ibooks, vidéos et galerie d’images en Haute définition pour Ipad avant la fin du mois.

 

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Je suis « zen », et souhaite le rester encore longtemps, pour ceux qui me connaissent, ils vont penser que j’ai recommencé à fumer, j’ai repiqué du shiso, il y a quelques jours je vous en parlerai bientôt dans de nouvelles recettes. En attendant je vous propose deux nouvelles recettes de poissons et des légumes Exotiques à la plancha  Le shiso rouge dans mon carré du bonheur.

 

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Cet été sera encore et toujours plus chaud à la Plancha!!!

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Ce n'est pas trop tôt!!! Une exclusivité Européenne, Mondiale!!!! A force le l'écrire et de le répéter : ici on vous fait découvrir ce que la la cuisine à la plancha vous propose de mieux, ici on cuisine professionnellement à la plancha depuis plus de 10 ans, ici on ne se sert pas des autres pour une audience, ici on aime qu'une seule chose : "cuisiner à la Plancha" que ce soit avec Paul ou Jacques ici on vit avec son temps et on aime... des pages comme celles-ci vous ne les trouverez nulle part ailleurs!!! La plancha Nova de Simogas fait la Star et elle le mérite!

 

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Je découvre avec vous la plancha « Nova » de "Simogas" : je suis l'Héritière d’une longue tradition, je peux plancher pour de nombreux convives, "Mon papa Sergi à Barcelone avec toute son équipe" à mis tout son savoir faire pour que je sois "unique" et "belle", d’un usage simple, ma planche de cuisson en acier au carbone ne craint pas les rayures, le temps, je peux tout aussi bien équiper une cuisine professionnelle, que plancher le repas familial. J’ai pour ambition de poursuivre la lignée des véritables planchas Espagnoles, mon design élégant et mes qualités sauront vous séduire. Fabriquée à Barcelone, la nouvelle capitale de la plancha, je veux vous transmettre ces envies, mes envies et vous accompagner dans cette cuisine festive, saine, simple et remarquable : Quelques images dans cette nouvelle galerie en attendant l'essai complet.

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Avec cette plancha en acier laminé vous retrouverez toutes les qualitées de la bonne cuisine à la plancha : celles des véritables planchas "Espagnoles" : un exemple : le nettoyage  des planchas espagnoles reste très aisé si on utilise la bonne méthode (découlant de notre usage professionnel) :

 

 

Ici point de compromis , juste la cuisine, la bonne cuisine à la plancha! La vraie pas celle des poêles à frire!!! Mêmes géantes. Nos amis de Forge Adour comprendront, dans le cas contraire ils ne savent pas ce qu'est une véritable plancha et c'est triste.

 

Pour ceux qui restent sur leur faim..."people" ici il n'y a point de star seule :  la plancha fait sa "Star" 

 

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Le grand livre de Cuisine à la plancha est né!!!

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Il est dans la boite et déjà le deuxième tome sera prêt pour l’automne : un extrait en cliquant dans l'image.

Pour ceux possédant un Ipad la version ibooks est en Ligne sur l'Apple Store : dans ce lien. Un parcours du combattant pour arriver là....

Cette version n'a rien à voir avec un un pdf, un epub : A vos tablettes (Ipad exclusivement : le meilleur du livre numérique pour le meilleur de la cuisine à la Plancha!!!)

 

 

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Disponible ici avec toutes les infos  et dans ce lien dans l'iBookstore de Apple  

 

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Le joli mois de mai et la plancha

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Mon joli mois de mai !!!

 

C’est le mois des Asperges : et du Championnat de France de cuisine à la plancha.

 

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Je suis très heureux de vous informer « qu’un tas de choses », arrivent : que la version epub de Plancha, Barbecue : Marinades, Epices, Condiments, et sauces est dans la boutique et que nous aurons un nouveau Président de la République, mais que notre Président de la Fédération de cuisine à la plancha lui tient bien la barre. Il est un peu lié avec une société franco Française mais Basque « en Extremadura », les aficionados comprendront… mais j’aime l’homme plus que les intérêts, Moi je crois dans la cuisine : la cuisine est l’art des humains, pas celui des vendeurs, fabricants de plancha… mais ils font et nous cuisinons.

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