Billets

Chefounet à la Foire de Paris et de Bordeaux

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Chefounet, Tu fais la foire maintenant...? Oui rien que pour Vous!

Tous les ans au mois de mai, dès les premiers beaux jours j'ai envie de m'évader. J'ai pris cette année quelques jours sur mes loisirs pour vous rencontrer si vous le désirez à la Foire de Paris et à la Foire de Bordeaux... Avec la Complicité de Simogas et de PlanchaShop, qui m'ont invités à ces événements. Cuisiner sur une véritable plancha Espagnole, c'est bien cuisiner à la Plancha!!!! C'est cuisiner.

 

Les 8, 9 et 10 Mai 2015 à la Foire de Paris

 

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A cette occasion je ferai quelques démonstrations à la plancha, et je vous ferai découvrir mon univers des épices et condiments avec cette cuisson remarquable...

 

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Nous pourrons à cette occasion échanger, des recettes, des expériences, des conseils... je dédicacerai des livres, et vous proposerai à cette occasion , le dernier DVD collector comprenant mes 5 premiers tomes de mon grand livre de cuisine à la Plancha, avec en Bonus Voyage à Havaiki en numérique au format PDF lisible par tout PC ou Tablette acceptant les PDF.

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Les 14/15/16/17 Mai à la Foire de Bordeaux avec PlanchaShop mes complices depuis plus de 10 années....

 

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@bientôt dans quelques heures, dans quelques jours...

 

 

Le Bonheur est sur la Plancha

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je vois que le travers de porc ne passe pas, ou passe mal... Qu'est-ce qu'il radote le Chefounet?  Avec plus de 2 500 visiteurs en moyenne par jour, et vous êtes plus de 5 000 par jour, les week end quand l'été est venu,  vous recherchez le bonheur et la bonne cuisine sur une plancha, ne cherchez pas plus loin... ici vous êtes chez vous... Ici cela fait plus de 10 années que nous partageons vos envies et la bonne cuisine à la plancha : elle ne s'improvise pas..... elle se rêve, se pense puis elle s'écrit. Mais si vous n'avez pas envie de lire, regardez simplement les images, et visionnez les vidéos... une image inédite d'une recette à paraitre, extraite de mon grand livre de cuisine à la plancha tome 3 : les poissons. Un Osso bucco de lotte comme une matelote au cidre... A la Plancha.

 

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Ma seule envie à ce moment précis est de vous encourager à cuisiner à la plancha, et à le partager avec vos proches... ici il n'y a que des recettes, des conseils, et pour aller plus loin : une passion, Ma Cuisine à la Plancha. ici si on a des préférences, on les a choisi en toute connaissance de cause... On aime et on l'exprime, mais on vous laisse toute la liberté de choisir également.

je vous donne rendez vous à la foire de Paris du 08 au 10 Mai 2015, au pavillon 1 sur le stand de Simogas et du 14  au 17 mai 2015 à la foire de Bordeaux Sur le Stand de Planchashop.... toujours avec la complicité de Simogas, (la plancha qui s'use que si on ne s'en sert pas...(mdr)

Lire la suite : Le Bonheur est sur la Plancha

Petite annonce... passionné de cuisine cherche éditeur...

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Je vais innover, je recherche un éditeur de talent pour éditer en édition papier un livre de cuisine "mon Best of", une sélection de 80 à 100  de mes meilleures recettes de cuisine à la plancha sur plus de 600 : Poissons, viandes et légumes... marinades et sauces. Le meilleur de ma cuisine sur papier glacé et sur de véritables planchas Espagnoles. Je fournis les textes, les visuels en HD et toute ma passion... vous êtes à la recherche d'un best seller... alors contactez moi!

 

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Pour ceux qui seraient intéressés l'édition numérique sera prête au début de l'été... Le meilleur de ma cuisine : rien que pour vous. en édition papier...

Pour toute information le formulaire contact est à votre disposition.

Une cuisine à la plancha qui a du Goût...

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Les viandes, le nouveau Tome de mon Grand livre de Cuisine à la Plancha est disponible Sur ItunesTM

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C'est officiel depuis cet après midi le 5 ème tome de mon grand livre de Cuisine à la plancha est disponible en version Enrichie, Galerie d'images en HD montrant les étapes des recettes, Quelques chiffres 146 recettes, 358 pages plus de 50 000 mots, 286 images en HD Glossaire une vidéo de 13 minutes.... pour la modique somme de 12,99 Euros... 

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Au format enrichi iBooksTM Dans ItunesTM dans ce lien : https://itunes.apple.com/fr/book/id980965888

Lisible  IpadTM, et MacTM et certains iphoneTM

Il est  disponible également en PDF chez immatériel.fr : http://librairie.immateriel.fr/fr/ebook/9791091572156/le-grand-livre-de-cuisine-a-la-plancha-tome-5

Un extrait gratuit est disponible à gauche en Haut... et ultérieurement en EpuB chez tous les bons libraires numériques

Dans ce nouveau tome, et l’avant dernier, de mon Grand livre de Cuisine à la Plancha, vous arrivez au coeur de cette «Plancha saga». Quatre années se sont déjà écoulées depuis le début de cette aventure. C’est le cinquième élément de cette cuisine que je veux partager aujourd’hui avec vous.

J'ai souhaité des recettes simples, mais un Chef de Cuisine, partage des émotions particulières.... Il conjugue, le pimenton, le thé vert sencha, le cumin, le curcuma, et pour être relatif : le poivre de Voatsiperifey.

Une cuisine singulière sur de véritables planchas, espagnoles... Soyons fous des goûts à la plancha!!!

Une cuisine world wide, La cuisine à la plancha n'aura plus aucun secret pour vous. Une cuisine Clefs en mains....

Bonne lecture et bonnes Planchas...

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The french Paradoxe à la Plancha

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Le paradoxe Français à la plancha! et accessoirement : un Barbecue peut-il se transformer en plancha!!!? (MDR)

Comme à chaque début de saison !!! Vous êtes toujours aussi nombreux à me questionner, pour me demander mon avis entre la plancha X, la planchaY, en passant par la XYz… vous remarquerez que le z est en minuscule. il est comme moi! un consommateur lambda, mais avec le regard d’un professionnel de la cuisine. Un homme qui cuisine tous les jours, et qui utilise la Plancha 365 jours par an et sur deux services. Depuis des années je tente d’exprimer une opinion, mon opinion, elle a le mérite de faire preuve de bon sens. C’est quoi une bonne plancha? une plancha qui planche bien...

 

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Moi qui ne souhaite que témoigner de cette cuisine déjà très remarquable, je suis confronté à d’autres témoignages dans mon entourage de plus en plus déroutants… l’un des derniers en date que je veux vous livrer comme je l’ai reçu  : est celui d’une collègue qui plus est charmante, elle me dit : La plancha sur mon BBQ Weber brûle tous mes aliments… elle ajoute que son mari s’entête à vouloir tout cuisiner à la plancha sur ce BBQ Weber… 

Et elle continue en me questionnant? c’est quoi ta cuisine à la plancha??? T’écris des pages de cuisine à la plancha… Moi j’ai payé  160 euros en plus (du prix du weber) pour!!!  Pour  rêver que mon BBQ Weber devienne une plancha…  et c’est de la merde… je lui ai répondu qu’elle avait raison et elle ne devait plus rêver à la plancha avec Weber… Et j’attends sa conclusion : Va-t-elle se décider de laisser tomber son Weber pour une véritable plancha? Qui plus est Espagnole? elle a des ascendants portugais… Chefounet tu délires : elle quitte le Mari et le BBQ pour toi? Enfin ne rêvons pas, enfin si beaucoup…. pour la bonne cuisine à la plancha.

Ce billet je voudrais l’adresser  à tous ceux qui ont entendu parler, ou lu dans mes pages, que la cuisine à la plancha est une cuisine remarquable, et qui sont sur le point d’investir sur des appareils de cuisson soit disant mixtes, et polyvalents… en dehors de Weber il y a une foule d’autres candidats tous si peu recommandables, et tous aussi présomptueux et pas très honnêtes, il y a souvent le mot Camping… Dès que vous voyez des mots associés : comme Barbecue et Plancha! Fuyez de grâce fuyez, on ne mélange pas les torchons et les serviettes…. Ces appareils souvent très attractifs sont fabriqués au levant... En Chine le nouveau pays du BBQ Plancha... Et surtout arrêtez de prendre pour argent comptant toutes les idioties que certains vendeurs à la petite semaine vont tenter de vous seriner!!! ils ne seront pas là lorsque votre repas à la plancha sera un désastre, ou bien si invitez les la fois d’après pour leur remettre la tête à l’endroit…

 Je pense qu’il faut arrêter de plaisanter, et acheter une plancha ce n’est pas un acte anodin et à court terme : une bonne plancha n’est pas une pseudo plancha : un objet en métal posé sur un certain feu crachant des calories : jamais ou peu contrôlées….

 Ceci étant dit, des planchas sérieuses peuvent être elles aussi tout aussi de très bonnes mauvaises planchas tout est relatif… Je ne vais pas vous énumérer quelques  caractéristiques que l’on peut lire ici ou là sur la toile en ces temps de grandes bonnes volontés envers votre porte monnaie : (Oh si, oh oui!) si on vous disait que....

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