Fondue au camembert Difficultés : ** coût : * 
Préparation : 30 minutes, Cuisson finale : 25 minutes.

 

Un camembert de qualité, que vous enfermerez dans sa boite, entouré d’une feuille de papier d’aluminium, et que vous laisserez sur la plancha une quinzaine de minutes sous cloche. Quelques mouillettes de pain grillé, des pommes reines des reinettes, du raisin muscat et un verre de bon cidre normand… Mon Béso !

 

Mon marché pour 8 personnes :

 

  • Un bon camembert au lait cru, 
  • 1 baguette de pain légèrement rassis (de la veille), 
  • 500 g d’un bon raisin (muscat), 
  • 500 g de reine des reinettes, 
  • 1 feuille de papier d’aluminium, 
  • 1 cloche

 

Progression :

 

Sortir le camembert du réfrigérateur une heure avant la cuisson.

Retirer la feuille de papier intérieur

Couper la croûte du dessus, remettre le camembert dans sa boite.

Envelopper la boite dans une feuille de papier d’aluminium afin de la préserver d’une trop forte chaleur.

Déposer le camembert ainsi emballé sur une plancha chaude, couvrir d’une cloche afin d’uniformiser la chauffe.

Laisser chauffer entre 12 et 15 minutes.

Pendant ce temps, tailler la baguette en trempettes ou fines tranches selon votre préférence et les faire griller sur la plancha.

Servir avec le raisin, et les pommes reine des reinettes.

 

Un bon cidre brut Normand est incontournable.