Quelle taille et Energie choisir pour votre future plancha

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Détails: Catégorie parente: Foire aux Questions; Créé le jeudi 17 mai 2012 07:01; Mis à jour le mardi 31 juillet 2012 20:38; Publié le jeudi 17 mai 2012 07:01; Écrit par Pierre-Henri; Affichages : 2713

Vincent a écrit :
>>>
>>> bonjour
>>> je souhaitais profiter de votre expérience pour savoir comment apprécier
>>> taille de plancha / nombre de convives?
>>> par ailleurs, recommandez vous gaz ou électrique?
>>> Merci d'avance pour votre réponse

Bonjour Vincent

Les modèles électriques sont très pratiques car on maîtrise les températures, mais la plus part du temps sauf quelques rares modèles ils sont en majorité au gaz : pour un usage extérieur : privilégiez le gaz

Pour l’intérieur l’électricité est à mon sens la meilleure solution énergétique.

>>
>> Je vais vous donner des moyennes après cela dépend de ce que vous
>> cuisinez, de votre organisation en cuisine tout est relatif!
>> Il m'est arrivé de faire manger 40 personnes avec 2 planchas,
>> pas très grandes : une 40X50 et 40X60
>>
>> Avec toutes sortes de petites portions que vous pouvez pré cuire, et puis
>> après suivre en cuisson au moment du service. Des tapas à la plancha !
>>Le sujet de mon premier livre de cuisine numérique :
>>On dîne ce soir à la plancha : Tapas Party (dans le lien)

Voici mes suggestions pour les tailles :

>> pour 2 à 4 personnes voir 6 personnes
>> une 40X50 est suffisante
>>
>> 6 à 12 personnes 40X60
>>
>> 8 à 14 personnes 75 cm
>> après vous pouvez voire les modèles Evolution de Simogas :
>> http://www.plancha-simogas.fr/plancha-evolution.html
>> 60 et 75 plus 40 en deux plaques
>>
>> 100 cm pour 06 à 20 personnes
>>
>> Cordialement
>> Pierre-Henri