Ma marinade au piment d'Espelette nouvelle version

Note utilisateur:  / 8
MauvaisTrès bien 

Ads



Exceptionnelle avec le magret de canard, le porc noir Ibérique, une volaille, une épaule d'agneau, mais aussi du thon, de la bonite, et pourquoi pas : Une belle côte de bœuf à la plancha : pour cette dernière prévoyez 24 à 36 heures de macération : (repos).

 

 jpg

 

Votre marché :

 

40 g de nöra en poudre

20 g piment d'Espelette en poudre

40 g de balsamique blanc

20 g d'ail

130 g de vin blanc

6 g de mélanges d'herbes aux 9 saveurs SakaRi

70 g d'échalotes 20 g de moutarde en graine brune et blonde

20 g de piment especial (paprika doux)

90 g d'huile d'olive

6 g de fleur de sel

 

Préparation :
 

Ecraser, éplucher, hacher l'ail éplucher, ciseler l'échalote.

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un petit blender

Donner quelques tours pour bien homogénéiser l'ensemble

Appliquer généreusement au pinceau de cuisine sur toutes les faces

Laisser reposer au frais dans un plat filmé, ou un sachet de conservation 2 à 8 heures.

 

jpg

 

 

Retrouvez d’autres marinades (plus de 80), des sauces, des condiments, des épices pour cuisiner à la plancha, dans le premier tome « Le grand livre de cuisine à la plancha » Livre numérique pour PC et Tablettes. Edité en PDF, epub en vente dans la boutique de ces pages et Prochainement sur Itunes® en format .ibooks: Edition spéciale pour Ipad® avec la technologie « multi touch » de Apple®

Recette connexe :

Magret de canard mariné au piment d'Espelette.

 

Ads



Informations supplémentaires