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club nordique à la truite fuméeDifficultés : * coût : *** Préparation : 15 minutes, Cuisson : 8 minutes

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Un sandwich classique, au pain polaire, toasté sur la plancha, de la truite fumée, de la sauce tzatziki, des rondelles de concombre, de la tomate, de l’oignon nouveau en fines tranches et quelques feuilles de salade. Un mille feuille aux textures et saveurs contrastées.

 

Mon marché pour 8 personnes en tapas :

 

  • 3 tranches de pain polaire de 15 cm,
  • 3 à 4 tranches de truite fumée,
  • 1 tomate bien rouge et ferme,
  • 12 tranches fines de concombre,
  • 3 feuilles de salade,
  • 1 petit pot de sauce tzatziki en grande surface ou maison (voir recette),
  • 1 petit oignon nouveau,
  • 8 petits pics en bambou de 9 cm, 

 

Progression :

 

Toaster les tranches de pain polaire sur la plancha 1 minute sur chaque face : elles doivent être croustillantes mais pas brûlées.

 

Monter le club sandwich : 

Tartiner la première tranche de pain polaire avec de la sauce tzatziki.

Disposer la salade, les rondelles fines d’oignons, la moitié de la truite fumée

Disposer la seconde tranche de pain polaire, tartiner avec le reste de sauce tzatziki.

Disposer les fines tranches de tomates et de concombre, le reste de la truite fumée

Enfin une feuille de salade et la dernière tranche de pain polaire

Presser avec la main le sandwich et détailler le en 8 parts, que vous maintiendrez avec un pic en bambou.

 

Dégustez avec un Chardonnais blanc : un Chablis, un Macon blanc.

 

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