Légumes grillés à la plancha

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La plancha c'est aussi des légumes et ils n'auront pas le même goût que ceux que vous aurez poêlés. Ces petits légumes grillés « à la Plancha » : Quelles saveurs !!! Ces saveurs vous ne les rencontrerez qu'avec une Plancha.

 

 

Mon marché pour 4 personnes :

3 petites courgettes
2 oignons
1 poivron rouge
4 beaux champignons de Paris
1 aubergine moyenne
5 petits artichauts Violets
2 belles tomates
4 gousses d'ail
½ botte de basilic
5 cl d'huile d'olive vierge
une pincée de piment d'Espelette
3 Pincées de fleur de sel

 

 

Aucune difficulté dans cette recette : si ce n'est que le temps de cuire les légumes.

Je ne le dirai pas assez : lavez à l'eau courante les légumes. Séchez les.
Tailler les courgettes en sifflets de 5 mm d'épaisseur,
Fendre en quatre l'aubergine et taillez la en tranche de 5 mm,
Les poivrons en lanières de 5 mm.
Eplucher les oignons et émincez.
Talonner les champignons.
Eplucher les petits artichauts en ne gardant qu le fond et le tout début des feuilles ;
Emincer les en tranches de 4 mm environ

Eplucher l'ail et dégermez : Hachez le finement.
Ciseler et hachez le basilic.

Tout ceci peut être réalisé conjointement avec la cuisson :

 

 

Sur la plancha chaude 270° huilée avec quelques gouttes d'huile d'olive vierge
tous les légumes seront cuits séparément sauf l'oignon et le poivron que vous pourrez griller ensemble.
Faites griller les aubergines en les retournant au bout de 4 à 5 minutes, réservez.
Les artichauts 6 à 7 min. de chaque côté, les champignons 5 à 6 min. etc...

 


Les courgettes agrémentées d'un peu de basilic et d'ail haché.
Les tomates en tranches cuiront assez rapidement n'oubliez pas de les condimenter avec du basilic haché.

 

 

Saler à la fleur de sel, et poivrer avec une pointe de piment d'Espelette en poudre chaque légume et Ajouter un petit voile d'huile d'olive (au pulvérisateur avant de retourner chaque légume)

Réserver vos légumes séparément au fur et à mesure des fins de cuissons. Et dégustez avec poisson ou viande ce sera vôtre choix.

Alors ces petits légumes grillés à la plancha Vous en pensez quoi ???

Quelles saveurs !!!

 

 

Alors s'ils vous en reste, n'hésitez pas à les mettre au frais, en y ajoutant du thym, une feuille de laurier sauce, de l'ail haché et du basilic et laissez les marinés avec quelques gouttes d'huile d'olive, vous les retrouverez dans trois ou quatre jours et ils en seront d'autant plus savoureux avec une bonne salade et quelques pétales de parmesan et un trait de vinaigre balsamique

 

 


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