Champignons farcis aux gambas à la persillade

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Catégorie parente: Tapas et pinchos (pintxos)

Créé le dimanche 26 avril 2009 09:51

Mis à jour le mardi 31 juillet 2012 20:38

Publié le dimanche 26 avril 2009 09:51

Écrit par Chefounet

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Des gros champignons cuits à la planchas farcis de grosses crevettes à la persillade. 

Pour 8 champignons : 

8 Champignons à farcir
16 queues de grosses crevettes
2 cuillères à soupe de persillade (ail haché, persil, ciboulette et huile d’olive).
2 cl d’huile d’olive
Fleur de thym, fleur de sel et piment d’Espelette.  

Oter le pied de chaque champignon avec la pointe d’un petit couteau
Mettre à cuire sur la plancha modérément chaude : coté pied en premier
Pendant ce temps décortiquer les queues des gambas.
Les passer rapidement à la plancha.
Assaisonner le fond de chaque champignon avec une pincée de fleur de tym, fleur de sel et piment d’Espelette.
Farcir chaque champignon avec deux crevettes et la persillade.

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