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| Chipirones marinés au piment d'Espelette, à la Plancha |
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| Écrit par Chefounet |
| Samedi, 19 Juillet 2008 14:36 |
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Un grand classique du Pays Basque : Chipirones ou supions dans le midi ce sont des petits calamars entiers : ils auront été vidés, l'os retiré. Une bonne marinade au piment d'Espelette, quelques poivrons et rondelles de chorizo. Une petite recette de tapas bien savoureuse.
Mon marché pour des tapas pour 4 personnes : 800 g de Petites seiches ou calamars nettoyés La veille, mettre vos chipirones à mariner et réserver au frais.
Sur la plancha chaude 250° saisissez rapidement les chipirones en les remuant rapidement
et déguster au moment de l'apéritif. Très simple à réaliser et fort en goût, à la plancha bien évidement... |
| Mise à jour le Jeudi, 23 Juillet 2009 14:16 |
