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IMG 1936 jus yuzu 1024Le jus de Yuzu : (tous les usages du citron, citron vert) Petit agrume originaire de l’est de la Chine, il fut introduit au Japon et en Corée. Au goût il ressemble au pamplemousse avec des touches mandarine. Je l’utilise ici comme un jus de citron associé à une huile d’olive très douce, il donne ce petit goût venu d’ailleurs très subtil. A commander sur le web car sans conservateur il a une durée de conservation assez courte. Conserver le au frais et consommer rapidement une fois entamé : Dans un Mojito à la place du citron vert c’est remarquable. Relativement cher à l’achat.

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