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Sauce tartare Une sauce onctueuse qui accompagnera un tartare de boeuf, des burgers, du poisson, de la volaille, c’est quand même meilleur quand c’est maison!!! c’est simple cela demande un tout petit peu de temps et les herbes fraichement hachées pour des saveurs incomparables.

Pour 500 g de sauce environ :

Laver et sécher les herbes, les hacher

Eplucher les aromates,(oignons, ail, cornichons, câpres) les hacher finement.

Réaliser la mayonnaise, (émulsionner le jaune d’oeuf avec la moutarde, le trait de vinaigre et l’huile de tournesol.)

Ajouter, la moutarde Savora, le ketchup,les herbes et les aromates : saler et poivre, ajouter deux traits de balsamique blanc : mixer intimement. Rectifier l’assaisonnement si besoin.

 

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