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Pesto au basilic ThaiUne idée originale, relevée, pour des crevettes, des Saint Jacques avec une plancha de nouilles asiatiques. En marinade ou simplement en condiment vous choisirez. Le basilic Thai avec ses saveurs mentholées, le Galanga et sa vivacité... un huile expressive pour un voyage au pays des saveurs.

 

Votre marché :

30 g de pignon de pin (nature non grillés)

15 g d'ail 

35 g de basilic thaï

90 g d'huile d'olive

30 g de galanga

3 g de fleur de sel

 

Préparation : 

Ecraser, éplucher, hacher l'ail 

Eplucher le galanga, le hacher 

Laver, sécher le basilic Thaï

Dans le bol d'un petit blender, mettre tous les ingrédients

Donner quelques tours jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse.

Appliquer et laisser reposer au moins une heure.

 

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