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marinade sauce huitreUne marinade "sauce Huitre" : Une marinade terre et mer envoûtante où les senteurs puissantes de l’océan s'acoquinent avec du gingembre, de l'huile de sésame et une pointe d'ail, et sauce soja à discrétion mais surtout pas de sel! Très originale avec une volaille, du porc, un poisson bien entendu. La sauce huitre étant très sapide. Ici encore ce condiment exprime l'umami.

 

Votre marché :

150 g de sauce huître

40 g de sauce soja claire

30 g de gingembre frais

20 g de d'ail 

1 trait de vinaigre de riz

60 g de mirin

10 g d'huile de sésame

 

Préparation :

Eplucher, le gingembre et l'ail et les hacher

Mélanger tous les éléments, donner un coup de girafe

Appliquer au produit et laisser reposer une à deux heures

Egoutter avant la cuisson et déglacer en fin de cuisson

Ne pas saler.

 

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